瀘州美食特產
大家談到瀘州，肯定會立即想到：瀘州老窖，也會想起一句slogan：「中國酒城，醉美瀘州」。瀘州在國際上最出名的莫過於瀘州的酒文化，如：1573、百年、特曲、紅花郎1653、青花郎、天寶洞。
當然,瀘州除了有大家熟知的美酒,
還有當地人民家喻戶曉的美食特色!
瀘州黃粑
瀘州黃粑已有數百年歷史，集傳統製作工藝所長，選用紅糖、白糖、天然優質糯米糯米、大米、天然植物黃粑、良姜葉及必要的輔助精工製作，具有柔軟糍糯、甜而不膩、清香可口的特點。瀘州黃粑色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。其獨到之處在於包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來自良姜葉內所含的芳香油。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，冷卻後，可切片油煎，或放入醮槽水內煮沸食用，別有一番風味。
瀘州白糕
瀘州白糕，是以糕類小吃著稱的，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名巴蜀，成為一種老少皆宜的早點佳品，有的還在筵席上作「過中」點心。白糕之名，久盛不衰。瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精製而成，故全稱桂花豬油提糖白糕。剛出籠的白糕，潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。白糕樣子大小如水杯口，形狀象飛碟，中間還會點上一個小紅點。街上賣新鮮的白糕，熱氣騰騰的白糕散發著米香，總是裝在一個嶄新的竹籃里，於視覺、嗅覺、味覺都是享受。
古藺麻辣雞
古藺麻辣雞是四川省瀘州市古藺縣的著名特色小吃，是古藺人祖祖輩輩研究出來的一種滷製小吃，以鮮、香、麻、辣、著稱。被後人稱之為：正中不過麻辣，怪異不過椒麻。該品選料嚴格，工藝考究，成品具有香氣撲鼻，肉質細嫩，皮脆脫骨，鹹淡適宜，麻辣得當的特點，凡品嘗者均讚不絕口。
合江荔枝
合江荔枝色香俱佳，個大核小，果肉脆嫩，汁多味美，細嫩化渣，甜酸適度。品種多達幾十種，常見的有：帶綠荔枝、鉈提荔枝、妃子笑荔枝、黑葉、糯米糍、大紅袍。古有一騎紅塵妃子笑的美話，現有北京奧運水果一等獎的佳績，合江荔枝已聞名於世。合江荔枝在北京奧運上，作為唯一的荔枝果品，還被廣大中外運動員所享用。
瀘州桂圓---龍眼
瀘州桂圓肉厚鮮嫩，色澤晶瑩，果汁香甜，風味雋美，富含糖分和多種維生素而享有聲譽。其具有細、嫩、香、甜諸品質。
瀘州的特產遠不止這些，希望各位讀者可以親自來我們瀘州了解。同時也歡迎大家來我們瀘州遊玩，暢飲我們瀘州的好酒，品嘗我們瀘州的美食。
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