黃石紅苕

特產：黃石紅苕 產地：湖北黃石

黃石紅苕的簡介：
又名紅薯、番薯、蕃薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯等。紅苕是旋花科甘薯屬能形成塊根的栽培種，常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。 塊根， 無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，除供食用外，還可以製糖和制酒精。
黃石紅苕的特點：
紅苕全身都是寶，苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是喂豬的好飼料。紅苕葉、稈是一道好菜肴，鄂東南的紅苕葉、稈銷往港澳等地。紅苕可當主食，同時可做出各種各樣的時尚菜肴。日本科學家排出20種對腫瘤病有抑制效用的蔬菜食品中，生熟紅苕排名一二位，當今紅苕竟成了風靡西方國家的保健食品。
黃石紅苕的生長習性：
紅苕適合在山地、沙地、旱地、水田等多種土壤栽培，抗逆能力強，主要表現在抗旱耐瘠、耐酸、耐鹼、抗風、蟲害少等方面，具有高產穩收的優點。
黃石紅苕的營養價值：
紅苕含蛋白質、鈣、磷、核黃素、葡萄糖等成份，營養豐富，味道甜美。黃石的土質好，礦物質豐富，所以紅苕尤為獨特，在外地工作的人，回家吃一餐紅苕，感嘆不已。
黃石紅苕的適宜人群：
一般人群皆可食用，紅苕營養價值豐富，既可當主食也可做菜肴。
黃石紅苕的食用指南：
紅苕的吃法諸多，鮮紅苕可煮、燜、烤、炸，做苕圓子，打苕角，還可以切片，刨絲曬成紅苕干，並可加工成苕粉。紅苕粉可作佐料。夾紅苕粉砣，做紅苕粉粑，苕粉糊等食用。苕粉與藕拌合可做成藕圓子，與魚肉拌合可做成魚圓子或魚面，與芋頭合拌可做成芋頭圓子。陽新地區新春佳節，用紅苕粉做芋頭圓子過早，大年初一，吃上一碗芋頭圓，預兆團團圓圓，事事圓滿。以上各種用紅苕粉拌製成的食品，味道鮮嫩，甜美，別有一番風味。