春天的柳綠花紅，抹茶與紅絲絨。春天到了，萬物復甦，蔥蔥鬱郁，你的餐桌也跟著迎春嗎？抹茶的味道總能為甜點增添一絲清新，細膩的抹茶粉猶如魔法粉一般，揮灑一把之後就能讓甜點呈現另一種味道和感覺。如果你是抹茶控，那就將這份小清新進行到底吧。方子參考@零零烘焙，減了糖量。
1/11. 黃油+牛奶隔熱水融化。
2/11. 雞蛋液倒入打蛋盆中，加入細砂糖，放入一個裝有80度熱水的大盆上。
3/11. 用電動打蛋器打至泡發後取出，打好後顏色變淺，能清晰的畫出8字並保持幾秒鐘。
4/11. 分兩次篩入低筋粉，分別翻拌均勻。
5/11. 倒入黃油牛奶液，液體摸起來不燙手。
6/11. 翻拌均勻，做好的蛋糕糊。
7/11. 取兩個小碗，分別加少量蛋糕糊到碗中。紅曲粉和抹茶粉各加一點溫水化開，分別與蛋糕糊翻拌均勻，裝入裱花袋中。
8/11. 模具刷一層薄薄的黃油，把蛋糕糊擠入模具8-9分滿。
9/11. 放入預熱好的烤箱中下層，180度烤20分鐘。烤好的蛋糕取出放涼脫模，裝飾即可。
10/11. 成品
11/11. 成品
| 主料 | ||
| 雞蛋液245克 | 牛奶70克 | 細砂糖110克 |
| 黃油45克 | 低筋粉160克 | 抹茶粉2克 |
| 紅曲粉2克 | 輔料：酸奶，奧利奧餅乾，黃桃、雀巢穀物麥片、手指餅乾、藍莓果乾適量 | |
| 輔料 | ||
| 雞蛋液245克 | 牛奶70克 | 細砂糖110克 |
| 黃油45克 | 低筋粉160克 | 抹茶粉2克 |
| 紅曲粉2克 | 輔料：酸奶，奧利奧餅乾，黃桃、雀巢穀物麥片、手指餅乾、藍莓果乾適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 細砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | ||
| 黃油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 5千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 紅曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | 32.89克 | |
| 總量 | 389克 | 春天的顏色-彩色杯子蛋糕熱量/卡路里1448千卡 | |||
| 熱量1448千卡，相當於電工483分鐘消耗的熱量...180 | |||||
春天的顏色-彩色杯子蛋糕的做法，共11個步驟
1/11. 黃油+牛奶隔熱水融化。
2/11. 雞蛋液倒入打蛋盆中，加入細砂糖，放入一個裝有80度熱水的大盆上。
3/11. 用電動打蛋器打至泡發後取出，打好後顏色變淺，能清晰的畫出8字並保持幾秒鐘。
4/11. 分兩次篩入低筋粉，分別翻拌均勻。
5/11. 倒入黃油牛奶液，液體摸起來不燙手。
6/11. 翻拌均勻，做好的蛋糕糊。
7/11. 取兩個小碗，分別加少量蛋糕糊到碗中。紅曲粉和抹茶粉各加一點溫水化開，分別與蛋糕糊翻拌均勻，裝入裱花袋中。
8/11. 模具刷一層薄薄的黃油，把蛋糕糊擠入模具8-9分滿。
9/11. 放入預熱好的烤箱中下層，180度烤20分鐘。烤好的蛋糕取出放涼脫模，裝飾即可。
10/11. 成品
11/11. 成品
收藏