銀芽炒豆乾的做法

主料
五香豆乾150公克適量	銀芽150公克適量	紅蘿蔔絲15公克適量
西芹100公克適量	豬肉絲80公克適量	沙拉油2大匙適量
蒜末10公克適量	太白粉水適量適量	鹽1/4小匙適量
雞粉1/2小匙適量	米酒1小匙適量	香油少許適量
太白粉1小匙適量	醬油1小匙適量	米酒1/2大匙適量

銀芽炒豆乾的做法，共4個步驟

1/4. 五香豆乾切絲；西芹切絲，備用。
2/4. 豬肉絲以腌料腌10分鐘後，放入熱油鍋中過油，撈出瀝干備用。
3/4. 將銀芽、紅蘿蔔絲和作法1的西芹絲放入沸水中汆燙一下，撈出沖冷水，瀝干備用。
4/4. 熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，將蒜末以中火爆香，再放入作法1的五香豆乾絲拌炒，再加入作法2的豬肉絲和作法3的銀芽、紅蘿蔔絲和西芹絲及所有調味料拌炒入味，最後加入太白粉水勾芡即可。