濃情黑巧克力華夫餅的做法

一直都是華夫餅的忠實粉絲，喜歡它的口感和味道。試過加泡打粉的，結果不是那麼好吃。看到罈子里大家都用華夫餅機做華夫餅，想著哪天也入手一個，現在是用模具入烤箱烤的,總覺著沒有華夫餅機烤的香

主料
白糖70克	黃油40克	蛋白2個
蛋黃2個	黑巧克力70克	低筋麵粉80克

濃情黑巧克力華夫餅熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
白糖	克	274千卡	392千卡	0.1克
黃油	克	355千卡	888千卡	1.4克	98克
蛋白	克	114千卡	144千卡	13.3克	0.17克
蛋黃	克	84千卡	144千卡	13.3克	26.54克
黑巧克力	克	389千卡	556千卡	5.54克	32.4克
低筋麵粉	克	283千卡	354千卡	9.4克	1.4克
總量	397克	濃情黑巧克力華夫餅熱量/卡路里1499千卡
熱量1499千卡，相當於推舉500分鐘消耗的熱量...180

濃情黑巧克力華夫餅的做法，共11個步驟

1/11. 70g巧克力和40g黃油切塊
2/11. 黃油和巧克力塊隔水融化或者微波爐叮融
3/11. 等融化巧克力和黃油溫度下降時，往碗里加2個蛋黃和70g糖，攪拌均勻
4/11. 再往碗里篩入80g低筋麵粉，攪拌均勻
5/11. 蛋白放入冷凍層凍到盆周圍有一層細細的薄冰後拿出，加少許檸檬汁打發
6/11. 把打發的蛋白分三次加入到前面攪拌好的麵糊中
7/11. 填入模具，填至七八分滿就可以了， 烤箱150度預熱，烤15到20分鐘左右
8/11. 拿出來倒扣在烤網上，等涼下來
9/11. 打發奶油，做裝飾
10/11. 口感比較實，加了奶油和草莓果醬，使口感更加豐富起來
11/11. 作為下午茶還是不錯的