鮮蝦仁韭黃炒雞蛋是我們家的最愛,經常做來吃。鮮蝦和雞蛋都是很有營養的食材,這款菜式做法簡單,營養豐富,對於正在長身體的孩子來說是最好的補鈣補鋅補蛋白質的菜式了。而且鮮蝦可以換成海蝦,雞蛋可以換成鴨蛋,這樣做更有風味也很好吃。
1/8. 準備材料,如圖:鮮蝦、雞蛋、韭黃、蒜瓣
2/8. 雞蛋加入少許的鹽和糖還有花生油打散備用,韭黃洗凈切段,鮮蝦放在冰箱裡冷藏1個小時後剝殼挑蝦線,然後加入少許的鹽和生粉用手抓均勻。
3/8. 燒熱炒鍋,倒油燒熱,放蒜瓣炒一下。
4/8. 下蝦仁中火翻炒。
5/8. 等蝦仁稍微轉色就放入韭黃翻炒
6/8. 倒入打散後的蛋液繼續中火翻炒
7/8. 繼續翻炒,蛋液成型後就炒好了。
8/8. 香噴噴的蝦仁炒蛋就完成了,裝盤上桌。
1、鮮蝦要放在冰箱裡冷藏一個小時後才會很容易剝殼
2、雞蛋要預先加鹽和糖還有油打散,這樣就不用在翻炒的過程中加調料了
3、熱鍋要大火,翻炒要中火
主料 | ||
鮮蝦4兩 | 雞蛋4個 | 韭黃100克 |
大蒜2顆 | ||
輔料 | ||
鹽少許 | 白糖少許 | 生粉少許 |
花生油適量 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
鮮蝦 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
韭黃 | 克 | 12千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
總量 | 528克 | 鮮蝦仁韭黃炒雞蛋熱量/卡路里467千卡 | |||
熱量467千卡,相當於板球93分鐘消耗的熱量...300 |
鮮蝦仁韭黃炒雞蛋的做法,共8個步驟
1/8. 準備材料,如圖:鮮蝦、雞蛋、韭黃、蒜瓣
2/8. 雞蛋加入少許的鹽和糖還有花生油打散備用,韭黃洗凈切段,鮮蝦放在冰箱裡冷藏1個小時後剝殼挑蝦線,然後加入少許的鹽和生粉用手抓均勻。
3/8. 燒熱炒鍋,倒油燒熱,放蒜瓣炒一下。
4/8. 下蝦仁中火翻炒。
5/8. 等蝦仁稍微轉色就放入韭黃翻炒
6/8. 倒入打散後的蛋液繼續中火翻炒
7/8. 繼續翻炒,蛋液成型後就炒好了。
8/8. 香噴噴的蝦仁炒蛋就完成了,裝盤上桌。
小竅門
1、鮮蝦要放在冰箱裡冷藏一個小時後才會很容易剝殼
2、雞蛋要預先加鹽和糖還有油打散,這樣就不用在翻炒的過程中加調料了
3、熱鍋要大火,翻炒要中火