堅果塔的做法

這個堅果塔可以隨意放自己喜歡的堅果~~塔皮與任何堅果都是完美的搭配~~~滿足了大家對堅果塔的各種期待~~

主料
黃油20克	低粉40克	糖霜7克
蛋黃10克
輔料
雞蛋1個	砂糖30克	黃油10克
香草精幾滴	松子10克	開心果10克
核桃仁10克

堅果塔熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
黃油	克	178千卡	888千卡	1.4克	98克
低粉	克	142千卡	354千卡	9.4克	1.4克
糖霜	克	28千卡	402千卡
蛋黃	克	14千卡	144千卡	13.3克	26.54克
總量	77克	堅果塔熱量/卡路里362千卡
熱量362千卡，相當於擦地95分鐘消耗的熱量...228

堅果塔的做法，共5個步驟

1/5. 準備塔皮和內餡的所有材料
2/5. 製作塔皮：黃油放至室溫，加入糖霜打發至淺黃色，在緩緩加入蛋黃，繼續打發至均勻~然後篩入低粉，再用刮刀拌成均勻的麵糰，放入冰箱4℃鬆弛30分鐘以上。
3/5. 鬆弛的好麵糰擀成三四毫米厚，放入塔模圈裡，摁去多餘的麵皮，底部用叉子扎幾個孔，再放入冰箱鬆弛15分鐘。
4/5. 製作堅果餡兒：雞蛋加糖打散，倒入融化的黃油攪拌均勻後，加幾滴香草精去腥，再加入搗碎的堅果
5/5. 做好的內陷倒入塔殼裡，烤箱預熱，175度，烤30分鐘（根據各家烤箱脾氣調整溫度）

小竅門

這個塔皮一定要放在冰箱冷藏，這樣做出來的塔皮才會很酥。喜歡什麼堅果任性放就可以！