一直非常喜歡各種椰蓉做的東西：椰蓉餅乾、椰蓉麵包，又香又甜，百吃不厭！這款麵包餡兒料十足，特別適合喜歡椰子香味兒的人。
步驟1
頭一天做波蘭種麵糰：將常溫水和酵母、麵粉放在一起攪拌均勻成無乾粉麵糰，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏過夜發酵一晚。將除鹽、黃油以外的所有食材和波蘭種麵糰都放入廚師機攪拌，粗膜後放入軟化好的黃油和鹽，揉出一個光滑的麵糰。
步驟2
麵糰揉好後蓋保鮮膜進行一發，溫度28-30度，大概 60分鐘發酵約二倍大，手指蘸粉戳孔輕微回彈或不回彈、不塌陷。
步驟3
等待麵糰發酵的過程中，開始製作椰蓉醬。將配料表中的配料放在一起
步驟4
做好的椰蓉醬放置一旁備用
步驟5
發酵好的麵糰排氣均分成10份，揉圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
步驟6
取一個鬆弛好的麵糰擀開成長方形
步驟7
將椰蓉醬均勻的塗抹在面片上
步驟8
從一頭輕輕的捲起，最後收口處捏緊
步驟9
搓成一個長條
步驟10
從中間剖開並按圖片的樣子將兩個麵條交叉放在一起
步驟11
像擰麻花一樣擰好，兩端收口處收緊
步驟12
首尾相連圈成花環狀
步驟13
進行二發35°左右，大概1個小時（手指輕摁表面可以緩慢回彈）
步驟14
發酵好的麵包胚
步驟15
刷上蛋黃液並撒上杏仁片，預熱烤箱180度
步驟16
烤箱180度烤20分鐘，剩下幾分鐘如果已經上色可以蓋上錫紙
步驟17
香噴噴的椰蓉花環麵包做好啦！配上一杯桂花拿鐵，簡直不要太好吃啦……
主麵糰可以是300克的高筋粉，我的這個麵包是放了100克全麥高筋麵粉和200克高筋麵粉，這樣可以增加更多的粗纖維。
花環麵包的用料
| 高筋麵粉 300克 | 酵母 3克 |
| 白砂糖 30克 | 奶粉 20克 |
| 純椰子粉 16克 | 椰漿 65克 |
| 全蛋液 55克 | 冰水 80克 |
| 鹽 4克 | 黃油 35克 |
| 椰蓉醬製作： | 椰蓉 70克 |
| 融化黃油 30克 | 白砂糖 20克 |
| 奶粉 15克 | 全蛋液 55克 |
| 波蘭種麵糰： | 高筋粉 100克 |
| 酵母 1克 | 水 100克 |
花環麵包的做法
步驟1
頭一天做波蘭種麵糰：將常溫水和酵母、麵粉放在一起攪拌均勻成無乾粉麵糰，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏過夜發酵一晚。將除鹽、黃油以外的所有食材和波蘭種麵糰都放入廚師機攪拌，粗膜後放入軟化好的黃油和鹽，揉出一個光滑的麵糰。
步驟2
麵糰揉好後蓋保鮮膜進行一發，溫度28-30度，大概 60分鐘發酵約二倍大，手指蘸粉戳孔輕微回彈或不回彈、不塌陷。
步驟3
等待麵糰發酵的過程中，開始製作椰蓉醬。將配料表中的配料放在一起
步驟4
做好的椰蓉醬放置一旁備用
步驟5
發酵好的麵糰排氣均分成10份，揉圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
步驟6
取一個鬆弛好的麵糰擀開成長方形
步驟7
將椰蓉醬均勻的塗抹在面片上
步驟8
從一頭輕輕的捲起，最後收口處捏緊
步驟9
搓成一個長條
步驟10
從中間剖開並按圖片的樣子將兩個麵條交叉放在一起
步驟11
像擰麻花一樣擰好，兩端收口處收緊
步驟12
首尾相連圈成花環狀
步驟13
進行二發35°左右，大概1個小時（手指輕摁表面可以緩慢回彈）
步驟14
發酵好的麵包胚
步驟15
刷上蛋黃液並撒上杏仁片，預熱烤箱180度
步驟16
烤箱180度烤20分鐘，剩下幾分鐘如果已經上色可以蓋上錫紙
步驟17
香噴噴的椰蓉花環麵包做好啦！配上一杯桂花拿鐵，簡直不要太好吃啦……
花環麵包的烹飪技巧
主麵糰可以是300克的高筋粉，我的這個麵包是放了100克全麥高筋麵粉和200克高筋麵粉，這樣可以增加更多的粗纖維。
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