參考慧繪的方子，鳴謝！平時都有很多淡奶油用不了，實驗了這個方子，稍加改動。剛好就做北海道吧！撕成一條條吃的麵包。大愛啊！
1/9. 把所有材料按方子的順序放入廚師機，注意雞蛋大小不一，儘量把雞蛋加冰水的比例控制在250克到270克之間。低速起，混勻中速打出筋膜，我用了大約40分鐘。
2/9. 喜歡藍莓干，倒了一袋子澳大利亞藍莓干進去，攪勻就行。
3/9. 揉一揉裝入盆中，放在烤盤上，下面放入熱水，關烤箱門，溫度最好35度左右，如果蒸汽沒有，再換熱水。發20分鐘左右的時候要用手沾麵粉插進麵糰里，手指出來後那個插進去的地方是個坑，不彈出來，也不塌陷，就是好了。如果沒好繼續發，但要看住，別發過。
4/9. 一發完成後，取出排氣，分六等份，搓圓，蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。
5/9. 擀成長條狀，捲起，蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘。
6/9. 再次擀成長條狀，排入土司盒。重複一發的方法，進行二發。如果沒有時間，可以先凍上，有時間再二發。
7/9. 這是剛從冷凍室拿出的狀態，凍得很結實，重複一發的過程。入烤箱，底層放盒開水，35度左右再次發酵至8分滿。差不多時提前180度預熱烤箱。
8/9. 刷全蛋液，蓋蓋子。入烤箱170度烤45分鐘。我比較喜歡黑芝麻~，這次沒蓋蓋兒，烤了40分鐘。
9/9. 就要這種手撕的感覺，
直接用廚師機吧，因為這個量要大些，如果用麵包機揉面，減半就行。
| 主料 | ||
| 雞蛋2個 | 淡奶油150克 | 冰水180左右克 |
| 細砂糖100克 | 鹽7克 | 進口奶粉30克 |
| 低筋麵粉60克 | 高筋麵粉540克 | 酵母12克 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 細砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 低筋麵粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋麵粉 | 克 | 1949千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母 | 克 | 8千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 總量 | 938克 | 北海道土司麵包-廚師機版熱量/卡路里3982千卡 | |||
| 熱量3982千卡，相當於上廁所3982分鐘消耗的熱量...60 | |||||
北海道土司麵包-廚師機版的做法，共9個步驟
1/9. 把所有材料按方子的順序放入廚師機，注意雞蛋大小不一，儘量把雞蛋加冰水的比例控制在250克到270克之間。低速起，混勻中速打出筋膜，我用了大約40分鐘。
2/9. 喜歡藍莓干，倒了一袋子澳大利亞藍莓干進去，攪勻就行。
3/9. 揉一揉裝入盆中，放在烤盤上，下面放入熱水，關烤箱門，溫度最好35度左右，如果蒸汽沒有，再換熱水。發20分鐘左右的時候要用手沾麵粉插進麵糰里，手指出來後那個插進去的地方是個坑，不彈出來，也不塌陷，就是好了。如果沒好繼續發，但要看住，別發過。
4/9. 一發完成後，取出排氣，分六等份，搓圓，蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。
5/9. 擀成長條狀，捲起，蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘。
6/9. 再次擀成長條狀，排入土司盒。重複一發的方法，進行二發。如果沒有時間，可以先凍上，有時間再二發。
7/9. 這是剛從冷凍室拿出的狀態，凍得很結實，重複一發的過程。入烤箱，底層放盒開水，35度左右再次發酵至8分滿。差不多時提前180度預熱烤箱。
8/9. 刷全蛋液，蓋蓋子。入烤箱170度烤45分鐘。我比較喜歡黑芝麻~，這次沒蓋蓋兒，烤了40分鐘。
9/9. 就要這種手撕的感覺，
小竅門
直接用廚師機吧，因為這個量要大些，如果用麵包機揉面，減半就行。
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