少一絲油膩，多一份香醇。不用油炸，也能蒸出美味！勝似扣肉更健康！
1/7. 五花肉加蔥段、薑片煮熟
2/7. 五花肉撈出，加老抽上色
3/7. 上色好的五花肉晾乾
4/7. 肉皮朝下煎出油
5/7. 五花肉切大塊，加醬油、料酒、鹽、糖腌制
6/7. 紅薯切條，加少許肉桂粉
7/7. 盤底鋪紅薯、放上五花肉蒸1.5小時
| 主料 | ||
| 五花肉適量 | 紅薯適量 | 肉桂粉適量 |
| 輔料 | ||
| 蔥適量 | 姜適量 | 老抽適量 |
| 醬油適量 | 料酒適量 | 鹽適量 |
| 白糖適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 紅薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 總量 | 662克 | 紅薯蒸潤五花肉熱量/卡路里2113千卡 | |||
| 熱量2113千卡，相當於高爾夫球423分鐘消耗的熱量...300 | |||||
紅薯蒸潤五花肉的做法，共7個步驟
1/7. 五花肉加蔥段、薑片煮熟
2/7. 五花肉撈出，加老抽上色
3/7. 上色好的五花肉晾乾
4/7. 肉皮朝下煎出油
5/7. 五花肉切大塊，加醬油、料酒、鹽、糖腌制
6/7. 紅薯切條，加少許肉桂粉
7/7. 盤底鋪紅薯、放上五花肉蒸1.5小時
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