莆田豆腐肉丸的做法

主料
豆腐800克	花生米適量	蝦米適量
胡蘿蔔半個
輔料
香菇6朵	鹽8克	雞精6克
香油適量

莆田豆腐肉丸熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
豆腐	克	648千卡	81千卡	8.1克	3.7克
花生米	克	504千卡	298千卡	12克	25.4克
蝦米	克	91千卡	198千卡	43.7克	2.6克
胡蘿蔔	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
總量	1120克	莆田豆腐肉丸熱量/卡路里1282千卡
熱量1282千卡，相當於拉伸運動513分鐘消耗的熱量...150

莆田豆腐肉丸的做法，共8個步驟

1/8. 準備蝦米，胡蘿蔔，胡蘿蔔擦小細絲，不然抱團的時候會扎來扎去的
2/8. 花生米炒香，小碗碾碎，花生皮對著洗碗池子一吹就出去了
3/8. 肉切末
4/8. 香菇泡發，切末
5/8. 豆腐捏碎備用
6/8. 加上鹽和味精香油，拌好（我沒加澱粉，你們要加上澱粉，更好抱團）
7/8. 案板（用盆也可以）放上碾碎的地瓜粉，捏成團在案板上滾勻，煮鍋水八成熱的時候放丸子，水開以後再加水繼續煮，熟了以後撈出。（如果是現吃的話，熱鍋下油，小蔥，下清湯，水八成熱下丸子，開了以後再加點清水煮透，下點油菜，調味兒就行）
8/8. 吃不完的凍起來，煮湯的時候拿幾個就行了。

小竅門

可以加香蔥進去，家裡只有大蔥，我就沒有放。