葡萄酒，根據風格的不同，香氣的發展也是一個連續不斷的過程。這種變化貫穿著釀酒過程的每一個階段，包括壓榨、調配、酒腳接觸成熟、除渣、打塞、瓶中成熟以及待售前的窖藏，不管我們是出於專業葡萄酒品鑑的需要，或者是個人的好奇心使然，我們在喝葡萄酒的時候聞酒香，能為我們做出正確的評價、選擇個人的喜好傾向提供十分重要的依據，當然的，了解進口葡萄酒鑑別方式也是很合理的，具體介紹如下！
如何鑑別進口葡萄酒
1、看報關單
任何合法的進口葡萄酒都會有報關單和出入境檢疫報告單，我們去一些酒莊購買進口葡萄酒時可以讓商家出示報關單。「原瓶原裝」進口葡萄酒的報關單上一般會標明「分量」和進口瓶數。出入境檢疫單上會標明葡萄酒單位，如果是支/瓶/箱，則為「原瓶原裝」進口葡萄酒，而如果只標註千克/噸/公斤，沒有瓶數，則為「原桶原酒」進口葡萄酒。
2、看條形碼
商品條形碼並不代表產品的原產地，只代表管理商品條碼的國家或地區的編碼組織，也就是說以「30-37」開頭的條碼只是某商品的生產商在法國申請的廠商識別代碼，同樣的以「690-695」開頭的條碼也只是某商品的生產商在中國大陸地區申請的廠商識別代碼。所以，以「30-37」開頭的條碼有可能是國內灌裝酒或國產酒，以「690-695」開頭的條碼也有可能是進口酒。
如果是條形碼是原產地國家的代碼，那是原瓶進口葡萄酒的機率更大一點，可以輔助其他方面共同辨別是否原瓶進口葡萄酒。因此，看條形碼辨別是否原瓶進口葡萄酒也具有一定的參考價值。
3、看生產日期
原瓶進口紅酒的生產日期一般採用雷射噴碼，用手機照明就能看出。如法國紅酒有一種生產標記為：L8264A0710：42。L8代表2008年，264代表法國時間從元旦開始的第264天灌裝，A07代表生產線編號，10：42是那天精確的灌裝時間。當然不同的酒商有不同的標記方法，有些酒商只標記生產日期的年月日，沒有標註生產線，甚至有些酒商根本不標註生產日期。如果沒有雷射噴碼，也不一定說明是原酒或灌裝葡萄酒。而如果瓶身有雷射噴碼，通常更有是原瓶進口葡萄酒。
4、看中文背標
按照我國《食品安全法》規定，進口紅酒要在市面上銷售，除了在酒瓶正面帖有進口國文字的正標外，同時在酒瓶背面還帖有正規的中文背標。沒有中文背標的葡萄酒，有可能是走私過來的，也有可能是進口商沒貼，並不能判斷是「原瓶原裝」還是「原桶原酒」進口。如果中文背標上，標示有灌裝地，那這類酒是「原桶原酒」的機率比較大，因為「原瓶原裝」一般不標示灌裝地。
原瓶進口葡萄酒的特徵
原裝進口實際上和原瓶進口表達的是同一個意思，都是指從國外的酒莊直接裝瓶，然後再進口到國內。只是真正進口商為了區別那些灌裝葡萄酒，特意加上原裝二字，通常與原瓶一起使用。這就是所說的原瓶原裝進口葡萄酒，指的是沒有動過手腳，完完全全來自國外的葡萄酒。
國內有些進口商，將散裝葡萄酒裝在大桶或袋中，進口運輸到國內，再進行加工灌裝，酒瓶是國內生產的，酒標也是灌裝後在國內現貼的。這些葡萄酒就是我們俗稱的灌裝葡萄酒，但這些進口商為了好聽，特意說成原酒進口葡萄酒，為了就是打「原瓶」進口酒的擦邊球，讓消費者誤認為是原瓶進口過來的。
什麼因素影響葡萄酒價格
1、年份
葡萄酒的年份是指釀造該酒的葡萄的採摘年份，它對葡萄酒的品質有著重要的影響。年份對葡萄酒的影響主要取決於當年的天氣狀況。天氣不同，葡萄的生長和成熟情況就不一樣，最終釀造出來的葡萄酒在品質上就會有所不同。對於同一個酒莊、同一個葡萄園、同一個品種、同一種釀造方法的葡萄酒來說，如果年份不同，它們的品質可能會大相逕庭，其市場價值也會有很大的差異。
對於像波爾多這樣受氣候影響較大的著名產區來說，年份顯得更加重要。這也是為什麼同一個酒莊生產的同一款葡萄酒，可能只是年份不同，價格卻相差甚遠。如拉菲古堡紅葡萄酒，據Wine-Searcher的數據顯示其2008年份每瓶的均價為823歐元，而2010年份每瓶的均價為1003歐元。這主要是因為2010年份對於波爾多紅葡萄酒來說是個非常難得的偉大年份，而2008年份相對是一個較為普通的年份。
2、葡萄品質
葡萄品質是影響葡萄酒價格的重要因素之一。葡萄品質除了與上述的年份有關，還與葡萄園的風土、酒莊的栽培方式、採收方式以及是否經過篩選和經過怎樣的篩選有很大的關係。
葡萄園的風土，特別是對於勃艮第這樣十分注重風土的產區來說，其對葡萄的品質和價格影響非常大。如勃艮第風土絕佳的特級園出產的葡萄，其品質往往要比風土條件相對較差的其他等級葡萄園的高許多，最後釀成的葡萄酒，其價格自然也高。
3、釀酒工藝
釀酒工藝也是酒莊給一款葡萄酒定價的主要考慮因素。其中，最重要的釀酒工藝就是橡木桶的使用以及熟成時間的長短。有的酒莊會對不同的酒款採用不同新舊比例的橡木桶，或者有的酒款過橡木桶，有的不過橡木桶。購買橡木桶是酒莊非常重要的成本組成部分，優質的橡木桶價格不菲。225L的法國橡木桶價格在850美元到3600美元/個，東歐橡木桶的價格在560美元到700美元/個，美國橡木桶的價格在360美元到500美元/個，且橡木桶的使用年限不長，需要長期大量更換。
另外，熟成時間成本大概是：每瓶葡萄酒多熟成一年就要多花6至7元。對於葡萄酒的熟成來說，酒瓶要多占設備，多占空間，因此葡萄酒的成本會再提高，葡萄酒的價格也會相應更高。
4、葡萄酒等級
對同一個酒莊的葡萄酒來說，葡萄酒的等級是影響葡萄酒價格的直接因素。對同一個酒莊來說，等級越高的葡萄酒，酒莊對其的投入也更多，其葡萄酒品質也越好，因此價格也會高許多。
例如：波爾多同一個酒莊的正牌酒的價格一定會比副牌酒高，酒莊的AOC等級葡萄酒的價格往往要高於其產區級葡萄酒;而在勃艮第，同一個酒莊，其特級園葡萄酒一般會比一級園、村莊級或者大區級葡萄酒貴不少。
5、葡萄酒類型
同一個酒莊的葡萄酒，如果等級等條件一樣的話，那麼一般紅葡萄酒的價格會比白葡萄酒的價格高。這主要跟這2種葡萄酒的釀酒葡萄品種、生產工藝和成本等有很大的關係。
葡萄酒的不同口味
1、酸味——存在於所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特徵為脆而麻辣。
2、回味——在吞咽下酒之後喉間酒味縈迴的味道。請參閱餘味。
3、芳香——口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產生的香味。
4、麻辣——由於丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強烈刺激的感覺。
5、平衡——好的術語，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現。
6、酒體----葡萄酒在口中的感覺：或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。
7、酒香——葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的複雜而又多層次的味道和感覺。
8、乾淨——沒有可察覺的缺點，沒有難聞的味道。
9、複雜——好的術語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀製過程中達到口味多樣複雜的程度。
10、濃郁——強烈的香味。
11、瓶塞味——葡萄酒中由於變質受到污染，產生異常的口味。
12、清爽——非常新鮮，明顯的酸味。
13、特釀——葡萄的混合或特殊精選。
14、精緻——描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀製得當，口味優雅。
15、新鮮——生動，乾淨，果實香味，是新酒的一種重要特徵。
16、香味濃郁——具有強烈的果香味的葡萄酒。
17、飽滿——富有一定數量酒體的葡萄酒。
18、生澀——未成熟的果實味道。在薏絲琳和格烏茲來妮葡萄酒中非常和諧。
19、澀口——由於酸度和丹寧含量高而引起的麻辣的感覺。
20、餘味——在吞咽下葡萄酒之後味道在嘴裡縈迴的時間長度。
總之，真正的原瓶進口葡萄酒應該是指一瓶酒從葡萄種植、採摘、榨汁、發酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標籤及內外包裝全部在原產國完成。言外之意，原裝進口葡萄酒連外包裝都是進口的。
如何鑑別進口葡萄酒
1、看報關單
任何合法的進口葡萄酒都會有報關單和出入境檢疫報告單，我們去一些酒莊購買進口葡萄酒時可以讓商家出示報關單。「原瓶原裝」進口葡萄酒的報關單上一般會標明「分量」和進口瓶數。出入境檢疫單上會標明葡萄酒單位，如果是支/瓶/箱，則為「原瓶原裝」進口葡萄酒，而如果只標註千克/噸/公斤，沒有瓶數，則為「原桶原酒」進口葡萄酒。
2、看條形碼
商品條形碼並不代表產品的原產地，只代表管理商品條碼的國家或地區的編碼組織，也就是說以「30-37」開頭的條碼只是某商品的生產商在法國申請的廠商識別代碼，同樣的以「690-695」開頭的條碼也只是某商品的生產商在中國大陸地區申請的廠商識別代碼。所以，以「30-37」開頭的條碼有可能是國內灌裝酒或國產酒，以「690-695」開頭的條碼也有可能是進口酒。
如果是條形碼是原產地國家的代碼，那是原瓶進口葡萄酒的機率更大一點，可以輔助其他方面共同辨別是否原瓶進口葡萄酒。因此，看條形碼辨別是否原瓶進口葡萄酒也具有一定的參考價值。
3、看生產日期
原瓶進口紅酒的生產日期一般採用雷射噴碼，用手機照明就能看出。如法國紅酒有一種生產標記為：L8264A0710：42。L8代表2008年，264代表法國時間從元旦開始的第264天灌裝，A07代表生產線編號，10：42是那天精確的灌裝時間。當然不同的酒商有不同的標記方法，有些酒商只標記生產日期的年月日，沒有標註生產線，甚至有些酒商根本不標註生產日期。如果沒有雷射噴碼，也不一定說明是原酒或灌裝葡萄酒。而如果瓶身有雷射噴碼，通常更有是原瓶進口葡萄酒。
4、看中文背標
按照我國《食品安全法》規定，進口紅酒要在市面上銷售，除了在酒瓶正面帖有進口國文字的正標外，同時在酒瓶背面還帖有正規的中文背標。沒有中文背標的葡萄酒，有可能是走私過來的，也有可能是進口商沒貼，並不能判斷是「原瓶原裝」還是「原桶原酒」進口。如果中文背標上，標示有灌裝地，那這類酒是「原桶原酒」的機率比較大，因為「原瓶原裝」一般不標示灌裝地。
原瓶進口葡萄酒的特徵
原裝進口實際上和原瓶進口表達的是同一個意思，都是指從國外的酒莊直接裝瓶，然後再進口到國內。只是真正進口商為了區別那些灌裝葡萄酒，特意加上原裝二字，通常與原瓶一起使用。這就是所說的原瓶原裝進口葡萄酒，指的是沒有動過手腳，完完全全來自國外的葡萄酒。
國內有些進口商，將散裝葡萄酒裝在大桶或袋中，進口運輸到國內，再進行加工灌裝，酒瓶是國內生產的，酒標也是灌裝後在國內現貼的。這些葡萄酒就是我們俗稱的灌裝葡萄酒，但這些進口商為了好聽，特意說成原酒進口葡萄酒，為了就是打「原瓶」進口酒的擦邊球，讓消費者誤認為是原瓶進口過來的。
什麼因素影響葡萄酒價格
1、年份
葡萄酒的年份是指釀造該酒的葡萄的採摘年份，它對葡萄酒的品質有著重要的影響。年份對葡萄酒的影響主要取決於當年的天氣狀況。天氣不同，葡萄的生長和成熟情況就不一樣，最終釀造出來的葡萄酒在品質上就會有所不同。對於同一個酒莊、同一個葡萄園、同一個品種、同一種釀造方法的葡萄酒來說，如果年份不同，它們的品質可能會大相逕庭，其市場價值也會有很大的差異。
對於像波爾多這樣受氣候影響較大的著名產區來說，年份顯得更加重要。這也是為什麼同一個酒莊生產的同一款葡萄酒，可能只是年份不同，價格卻相差甚遠。如拉菲古堡紅葡萄酒，據Wine-Searcher的數據顯示其2008年份每瓶的均價為823歐元，而2010年份每瓶的均價為1003歐元。這主要是因為2010年份對於波爾多紅葡萄酒來說是個非常難得的偉大年份，而2008年份相對是一個較為普通的年份。
2、葡萄品質
葡萄品質是影響葡萄酒價格的重要因素之一。葡萄品質除了與上述的年份有關，還與葡萄園的風土、酒莊的栽培方式、採收方式以及是否經過篩選和經過怎樣的篩選有很大的關係。
葡萄園的風土，特別是對於勃艮第這樣十分注重風土的產區來說，其對葡萄的品質和價格影響非常大。如勃艮第風土絕佳的特級園出產的葡萄，其品質往往要比風土條件相對較差的其他等級葡萄園的高許多，最後釀成的葡萄酒，其價格自然也高。
3、釀酒工藝
釀酒工藝也是酒莊給一款葡萄酒定價的主要考慮因素。其中，最重要的釀酒工藝就是橡木桶的使用以及熟成時間的長短。有的酒莊會對不同的酒款採用不同新舊比例的橡木桶，或者有的酒款過橡木桶，有的不過橡木桶。購買橡木桶是酒莊非常重要的成本組成部分，優質的橡木桶價格不菲。225L的法國橡木桶價格在850美元到3600美元/個，東歐橡木桶的價格在560美元到700美元/個，美國橡木桶的價格在360美元到500美元/個，且橡木桶的使用年限不長，需要長期大量更換。
另外，熟成時間成本大概是：每瓶葡萄酒多熟成一年就要多花6至7元。對於葡萄酒的熟成來說，酒瓶要多占設備，多占空間，因此葡萄酒的成本會再提高，葡萄酒的價格也會相應更高。
4、葡萄酒等級
對同一個酒莊的葡萄酒來說，葡萄酒的等級是影響葡萄酒價格的直接因素。對同一個酒莊來說，等級越高的葡萄酒，酒莊對其的投入也更多，其葡萄酒品質也越好，因此價格也會高許多。
例如：波爾多同一個酒莊的正牌酒的價格一定會比副牌酒高，酒莊的AOC等級葡萄酒的價格往往要高於其產區級葡萄酒;而在勃艮第，同一個酒莊，其特級園葡萄酒一般會比一級園、村莊級或者大區級葡萄酒貴不少。
5、葡萄酒類型
同一個酒莊的葡萄酒，如果等級等條件一樣的話，那麼一般紅葡萄酒的價格會比白葡萄酒的價格高。這主要跟這2種葡萄酒的釀酒葡萄品種、生產工藝和成本等有很大的關係。
葡萄酒的不同口味
1、酸味——存在於所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特徵為脆而麻辣。
2、回味——在吞咽下酒之後喉間酒味縈迴的味道。請參閱餘味。
3、芳香——口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產生的香味。
4、麻辣——由於丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強烈刺激的感覺。
5、平衡——好的術語，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現。
6、酒體----葡萄酒在口中的感覺：或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。
7、酒香——葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的複雜而又多層次的味道和感覺。
8、乾淨——沒有可察覺的缺點，沒有難聞的味道。
9、複雜——好的術語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀製過程中達到口味多樣複雜的程度。
10、濃郁——強烈的香味。
11、瓶塞味——葡萄酒中由於變質受到污染，產生異常的口味。
12、清爽——非常新鮮，明顯的酸味。
13、特釀——葡萄的混合或特殊精選。
14、精緻——描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀製得當，口味優雅。
15、新鮮——生動，乾淨，果實香味，是新酒的一種重要特徵。
16、香味濃郁——具有強烈的果香味的葡萄酒。
17、飽滿——富有一定數量酒體的葡萄酒。
18、生澀——未成熟的果實味道。在薏絲琳和格烏茲來妮葡萄酒中非常和諧。
19、澀口——由於酸度和丹寧含量高而引起的麻辣的感覺。
20、餘味——在吞咽下葡萄酒之後味道在嘴裡縈迴的時間長度。
總之，真正的原瓶進口葡萄酒應該是指一瓶酒從葡萄種植、採摘、榨汁、發酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標籤及內外包裝全部在原產國完成。言外之意，原裝進口葡萄酒連外包裝都是進口的。
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