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怎麼辨別進口葡萄酒的真偽,有什麼方法?

2023年11月05日

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  原瓶進口葡萄酒,指一瓶酒從葡萄種植、採摘、榨汁、發酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標籤及內外包裝全部在原產國完成,也有一部分酒的背標是在酒到達中國海關後依據海關規定加貼的中文標籤,那選購的時候要怎麼辨別進口葡萄酒的真偽吧!

  如何鑑別進口葡萄酒真偽
  一是從檢驗檢疫合格證明來鑑別,合法進口的質量合格葡萄酒應該隨附檢驗檢疫機構出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》,並逐一列明產品的品名、品牌、原產國、規格、數/重量、生產日期等相關信息。
  二是看產品標籤,看酒瓶是否加施中文標籤,根據《食品安全法》規定,所有進口食品都要加施中文標籤,如果沒有中文標籤,有可能是走私進口,則質量不能。
  三是看產品顏色,看葡萄酒的顏色是否自然,看葡萄酒上是否有不明懸浮物,酒質變壞時顏色有渾濁感。
  四是聞產品氣味,如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,就變質了。
  五是品葡萄酒的口感,最有效的進口葡萄酒的鑑別方式莫過於親自品嘗了,當然要掌握一定的品酒技巧。飲口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,問題酒則有刺激感。咽酒後,殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味,則不正常。
  選擇適合自己的就是好的
  「世界上沒有兩瓶相同的葡萄酒」。這是品葡萄酒的人常說的話。因為葡萄酒在瓶內還存在著活力,但保存在不同的環境會產生不同的變化,切勿把葡萄酒放在車尾箱內,長期的搖晃和高溫會影響到葡萄酒的飲用效果。怎樣才算的葡萄酒呢,自己覺得適合的就是的。有些品味是由於渲染而受影響的。

  像美國電影「杯酒人生」,男主角喜歡喝「黑皮諾」,令世人對黑皮諾的感情增加。事實上黑皮諾的品格柔順,是受追捧的主要原因。況且「羅曼麗康帝康」也是由黑皮諾釀製而來。品酒如學道,學道前見山是山,學道後見山非山,得道後見山又是山。其實是自己的品味產生了變化,所以在每一個階段都有不同的衡量標準,像交朋友一樣。
  如何看葡萄酒品牌
  在挑選葡萄酒之時,不要被名牌沖昏了頭腦,與葡萄酒打交道,較大的一個「關口」是文字方面。因為由外語翻譯而來的酒名五花八門,有大陸譯法、台灣譯法和港式譯法,所以同一種酒品也很容易混淆,除非像「拉菲」這些琅琅上口和知名度較高的品牌。
  拉菲的原名是CHATEAULAFITEROTHSCHILD,讀起來也有點繞口,不熟法文的人士可以請教你身邊熟習外語的人士有關它的讀法。亦由於這種關係,聰明的商家會用一些容易讓人記得牢和好讀的名字來翻譯。所謂列級莊園,是在1855年,吉龍德縣長受拿破崙三世之命,「包裝」波爾多里61支優質紅葡萄酒和1支白葡萄酒,當中列為5個等級的莊園。而一級莊園當中分別有拉菲、、瑪歌和奧比良。不過,最重要的還是貨比三家。
  葡萄酒酒標的特徵
  葡萄酒的「身份證」就在酒標上,像「出生」的地點、等級、年份,有些還寫上葡萄的品種,如赤霞珠、黑皮諾、梅洛等等。這些葡萄被美其名為「貴族葡萄」,它們在南北半球的緯度30至50度之間的產酒國均可種植,但分為「新世界」和「舊世界」產區。
  像法國、義大利、西班牙、德國、葡萄牙等為舊世界產區。而新世界產區則以中國、澳洲、紐西蘭、美國、南非、智利等國家為代表。由於每一個產酒區的土壤結構和氣候特性,每年的陽光水分等因素,釀酒的工藝和每個地方的法制標準存在差異,會直接影響到葡萄酒的質量和價格。
  如何鑑別真假進口葡萄酒呢?對此,日照檢驗檢疫局工作人員介紹說,市民選擇正規渠道購買進口葡萄酒!

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