| 主料 | ||
| 雞腿菇適量 | 香菇適量 | 上海青適量 |
| 薑片適量 | 蔥段適量 | 食用油適量 |
| 鹽適量 | 料酒適量 | 生抽適量 |
| 老抽適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 薑片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 99.90克 | |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 總量 | 749克 | 雙菇青菜熱量/卡路里1978千卡 | |||
| 熱量1978千卡，相當於剪指甲1978分鐘消耗的熱量...60 | |||||
雙菇青菜的做法，共5個步驟
1/5. 香菇切片，雞腿菇切片，整棵的小青菜用水沖洗乾淨
2/5. 鍋內放入清水，加鹽少許食用油，大火燒開
3/5. 先將一顆顆小青菜入沸水中焯水，待青菜熟後撈出擺好盤。再將切好的香菇和雞腿菇入沸水中焯好水備用。
4/5. 蔥姜入油鍋爆香
5/5. 油溫不要太高，或者將火調小些入雙菇煸炒，否則會有粘鍋現象。先入少量料酒，再調入一鍋鏟的生抽、一點老抽將雙菇煸炒入味後即可盛出擺放在青菜中間
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