豬肉胡蘿蔔水餃的做法

美味家常麵食！

主料
豬肉餡400克	胡蘿蔔150克	餃子皮50張
輔料
蔥薑末15克	胡椒粉少許	食鹽適量
料酒1茶匙	蚝油1茶匙	生抽1茶匙
食用油適量	香油2茶匙

豬肉胡蘿蔔水餃熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
豬肉餡	克	908千卡	227千卡	18.22克	14.79克
胡蘿蔔	克	56千卡	37千卡	1克	0.2克
餃子皮	克	1230千卡	253千卡	8.4克	1.2克
總量	1036克	豬肉胡蘿蔔水餃熱量/卡路里2194千卡
熱量2194千卡，相當於有氧運動479分鐘消耗的熱量...275

豬肉胡蘿蔔水餃的做法，共12個步驟

1/12. 食材：豬肉餡、胡蘿蔔、水餃皮
2/12. 豬肉餡中加入蔥薑末、蚝油、食鹽、料酒、胡椒粉、食用油、香油等調料朝一個方向攪拌均勻，分三次加入水或骨湯。
3/12. 加入水後繼續炒一個方向攪拌微微上勁。
4/12. 胡蘿蔔去皮擦成絲後，用刀粗粗剁成末
5/12. 剁好的胡蘿蔔放入肉餡中
6/12. 攪拌均勻即成餡料。
7/12. 調好餡，取皮、放餡、捏餃子。
8/12. 放好餡後先在中間捏一下
9/12. 兩隻手的拇指和食指捏住兩邊向中間擠壓（自己沒法拍，只拍了擠好的餃子）
10/12. 所有依次包好 等著下鍋煮餃子嘍。
11/12. 水沸下餃子，水燒開翻花，這時添少量涼水，反覆三次餃子鼓起來就熟了。
12/12. 吃餃子嘍！

小竅門

1、將餃子倒入水中，用勺子沿著鍋邊向前推，這樣餃子不容易推破皮。
2、用勺子撈起一個餃子用手快速摁一下餃子肚，餃子迅速恢復鼓鼓的狀態就是熟了，反之沒有熟繼續煮。