平底鍋雞蛋卷的做法

平底鍋版雞蛋卷，好吃易做

主料
麵粉100克	雞蛋4個	黑芝麻20克
白糖60克	黃油40克	牛奶150克

平底鍋雞蛋卷熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
麵粉	克	366千卡	366千卡	11.3克	1.5克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
黑芝麻	克	103千卡	517千卡	19.1克	46.1克
白糖	克	235千卡	392千卡	0.1克
黃油	克	355千卡	888千卡	1.4克	98克
牛奶	克	63千卡	42千卡	6.81克	3.2克
總量	439克	平底鍋雞蛋卷熱量/卡路里1221千卡
熱量1221千卡，相當於蹲起305分鐘消耗的熱量...240

平底鍋雞蛋卷的做法，共6個步驟

1/6. 雞蛋磕入碗中放入白糖
2/6. 攪拌勻
3/6. 麵粉過篩倒入蛋液中和芝麻拌勻後加入黃油（黃油放入微波爐里溶化）攪勻無顆粒，倒入牛奶攪勻
4/6. 舀一勺麵糊薄薄的一層即可倒入鍋內轉勻，開小火慢慢加熱，煎至邊緣焦黃和鍋底脫開翻面煎至另一面同樣程度，然後將雞蛋餅倒扣在案板上迅速用筷子捲起來，放涼定型即可（這一步一定要快，否則餅涼了就不好卷了）做完後將平底鍋用冷水沖涼擦乾做下一個直至做完
5/6. 好吃
6/6. 好吃

小竅門

麵糊放入鍋里的時候，鍋一定要涼的，如果鍋是熱的麵糊放入鍋里就開始凝固了，做出來的就太厚，太厚意味著蛋卷就不脆，所以我每做一個就會用水把鍋沖涼擦乾做下一個，這樣直至做完全部!記得要冷鍋倒麵糊，只要薄薄一層小火慢慢加熱，煎至餅和鍋脫離反面煎至同一程度即可！切記，這是蛋卷做出來好吃酥脆的關鍵