五杯鵝（上回做了個酸梅鵝，很多朋友都想學著做，但都為買不到酸梅醬而望而卻步了，呵呵，為了大家都能容易做，特意選用普通的材料，都是常用的，這樣子誰都能做了，好東西當要大家分享才有滋味了）
1/10. 鵝洗凈瀝干水備用。（喜歡吃掌翼的可以買多一些一起燜）
2/10. 我用的醬料，都是平常用的。量杯就是盛姜的那一個，一杯剛好是7.5湯勺(我自己不用量，喜歡憑感覺，味道正好就可以了）。黃糖要差不多一塊整，一開始可以一小塊一小塊地下，試味再調整。
3/10. 少許油起鍋爆香鵝（整隻鵝燜肉質會滑嫩，比斬件再燜好吃很多，建議原只燜）
4/10. 將鵝爆至兩邊金黃時注入適量水（沒過鵝的一半即可）。
5/10. 放入五杯料（醋可以待湯汁收至一半時才放入），一茶匙鹽、蚝油，薑片大火煮沸轉中火燜煮。
6/10. 中火燜40分鐘（這個時間鵝剛剛好，肉質滑嫩，肉又剛離骨，口感非常的好）用筷子戳可以輕易戳入時就行了。這環節可以調試味道（注意的是汁越收干味道就越濃烈，所以待汁水收到差不多時試味才準確）。
7/10. 將鵝撈起瀝干汁水放至盤中待涼。
8/10. 放涼了的鵝可以斬件上碟。（不怕熱的可以趁熱呀）
9/10. 鵝汁另用碗盛起。
10/10. 淋上斬好的鵝上(放涼了可以在微波爐上叮熱），香噴噴的五杯鵝就做好了，可以開動了，我老公吃得一個地叫幸福呢！
| 主料 | ||
| 鵝半隻 | 米酒一杯 | |
| 輔料 | ||
| 蚝油一湯勺 | 姜1塊 | 鹽一茶匙 |
| 老抽一杯 | 黃糖一杯 | 醋一杯 |
| 生抽一杯 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 鵝 | 克 | 2789千卡 | 251千卡 | 17.9克 | 19.9克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | |
| 總量 | 1237克 | 五杯鵝熱量/卡路里2896千卡 | |||
| 熱量2896千卡，相當於蹦床827分鐘消耗的熱量...210 | |||||
五杯鵝的做法，共10個步驟
1/10. 鵝洗凈瀝干水備用。（喜歡吃掌翼的可以買多一些一起燜）
2/10. 我用的醬料，都是平常用的。量杯就是盛姜的那一個，一杯剛好是7.5湯勺(我自己不用量，喜歡憑感覺，味道正好就可以了）。黃糖要差不多一塊整，一開始可以一小塊一小塊地下，試味再調整。
3/10. 少許油起鍋爆香鵝（整隻鵝燜肉質會滑嫩，比斬件再燜好吃很多，建議原只燜）
4/10. 將鵝爆至兩邊金黃時注入適量水（沒過鵝的一半即可）。
5/10. 放入五杯料（醋可以待湯汁收至一半時才放入），一茶匙鹽、蚝油，薑片大火煮沸轉中火燜煮。
6/10. 中火燜40分鐘（這個時間鵝剛剛好，肉質滑嫩，肉又剛離骨，口感非常的好）用筷子戳可以輕易戳入時就行了。這環節可以調試味道（注意的是汁越收干味道就越濃烈，所以待汁水收到差不多時試味才準確）。
7/10. 將鵝撈起瀝干汁水放至盤中待涼。
8/10. 放涼了的鵝可以斬件上碟。（不怕熱的可以趁熱呀）
9/10. 鵝汁另用碗盛起。
10/10. 淋上斬好的鵝上(放涼了可以在微波爐上叮熱），香噴噴的五杯鵝就做好了，可以開動了，我老公吃得一個地叫幸福呢！
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