因為爸爸對雞蛋過敏，所以做這款麵包時沒有放雞蛋。
1/6. 麵粉，糖粉，鹽，發酵粉，牛奶揉成完全階段的麵糰，像一般麵包的做法發酵。
2/6. 菠蘿皮材料除麵粉，其他東西攪拌均勻後篩入麵粉，放入冰箱冷藏。
3/6. 紅豆煮至半熟將水濾去，將紅豆壓碎後倒入少許水煮爛，再放入攪拌機攪拌成細膩豆沙
4/6. 加入砂糖，煉奶，玉米油在鍋中加熱至稍干即可。
5/6. 發酵好的麵糰分成九份，取出菠蘿皮分成九份，取出一個麵糰包入紅豆沙，將菠蘿皮壓平蓋在麵糰上。
6/6. 用刀劃格子，蓋上保鮮膜放置四十分鐘，烤箱預熱170度十分鐘，烤二十分鐘。即可
紅豆餡夾心裡放的玉米油是為了使紅豆更細膩，也不容易變質。
| 主料 | ||
| 菠蘿皮適量 | 黃油50克 | 煉奶30克 |
| 砂糖兩勺 | 低筋麵粉適量 | 夾心適量 |
| 紅豆適量 | 砂糖三勺 | 玉米油適量 |
| 煉奶適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 黃油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 煉奶 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 低筋麵粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 紅豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 99.2克 | |
| 煉奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 總量 | 563克 | 無雞蛋菠蘿包熱量/卡路里2471千卡 | |||
| 熱量2471千卡，相當於橢圓運動機247分鐘消耗的熱量...600 | |||||
無雞蛋菠蘿包的做法，共6個步驟
1/6. 麵粉，糖粉，鹽，發酵粉，牛奶揉成完全階段的麵糰，像一般麵包的做法發酵。
2/6. 菠蘿皮材料除麵粉，其他東西攪拌均勻後篩入麵粉，放入冰箱冷藏。
3/6. 紅豆煮至半熟將水濾去，將紅豆壓碎後倒入少許水煮爛，再放入攪拌機攪拌成細膩豆沙
4/6. 加入砂糖，煉奶，玉米油在鍋中加熱至稍干即可。
5/6. 發酵好的麵糰分成九份，取出菠蘿皮分成九份，取出一個麵糰包入紅豆沙，將菠蘿皮壓平蓋在麵糰上。
6/6. 用刀劃格子，蓋上保鮮膜放置四十分鐘，烤箱預熱170度十分鐘，烤二十分鐘。即可
小竅門
紅豆餡夾心裡放的玉米油是為了使紅豆更細膩，也不容易變質。
收藏