飛蟹咖喱飯的做法

主料
飛蟹1000克	米飯2碗	香菇200克
輔料
剁椒醬2勺	咖喱膏2勺

飛蟹咖喱飯熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
飛蟹	克	950千卡	95千卡	15.9克	3.1克
米飯	克	289千卡	115千卡	3克	0.3克
香菇	克	52千卡	26千卡	2.2克	0.3克
總量	1451克	飛蟹咖喱飯熱量/卡路里1291千卡
熱量1291千卡，相當於高爾夫球258分鐘消耗的熱量...300

飛蟹咖喱飯的做法，共6個步驟

1/6. 準備材料。
2/6. 熱鍋熱油爆香剁椒醬，加入香菇翻炒2分鐘。
3/6. 加入米飯炒散。
4/6. 加入咖喱膏。
5/6. 米飯炒成一粒一粒的就可以了。
6/6. 把飛蟹殼朝下，蒸熟放在盛出的咖喱飯上就可以了。

小竅門

如何挑選螃蟹
1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱
2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足
3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯；而螯足無絨毛，則體軟無力
4、看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻身的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的時間不長
5、看雄雌。農曆八月母蟹最肥,蟹黃足；農曆九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農曆9月以吃雌蟹為佳提示：區分雄雌的方法：肚臍若是三角形則是雄蟹，若為圓形則是雌蟹；雄蟹八條腿上都長有絨毛，而雌蟹只有兩隻螯有絨毛，其他腿上光滑無毛
6、除了以上的五看以外，你還可以用手捏一捏蟹腳，看是否飽滿。蟹腳越硬越好，否則就是所謂的「軟腳蟹"您知道嗎？螃蟹屬寒性的食物，有胃病、腸道疾病、皮膚過敏的人不宜食用