頭天燉鴿子剩下的湯，索性做成鴿湯餛飩。家裡有什麼用什麼，做飯就是這麼隨意。沒有鴿湯的可用其他湯或清水煮，一樣好吃!！
1/20. 洗凈的豬肉、蔥、姜。
2/20. 肉放案板上先剁成小塊，加鹽、加自粉調料接著剁、蔥先豎著剁成蔥絲，再和肉一起亂刀剁碎。
3/20. 倒入生抽、蚝油、雞蛋、黑胡椒粉拌勻腌制。
4/20. 姜切末、辣椒切碎。
5/20. 加老抽、香油、鹽調味備用。
6/20. 青菜洗凈。
7/20. 撕碎放料理機中，加2g鹽、一滴油、適量水攪拌，用豆漿機濾網過濾碗里。
8/20. 麵粉中倒入一個蛋白攪勻，邊倒菜汁邊用筷子攪拌成面絮。。
9/20. 和成硬麵糰蓋蓋稍醒。
10/20. 揉光滑。
11/20. 按扁、擀開。
12/20. 撒澱粉防沾，擀成厚薄適中的面片。。
13/20. 把面片卷擀麵杖上，用刀從中間劃開。
14/20. 再分割成大小合適的餛飩皮。
15/20. 包餡。按自己的方式隨意包，我包的不好看。
16/20. 鴿湯加適量水燒開下入餛飩，用勺背推開防粘一塊，水開點涼水推下，點3次水後關火。
17/20. 蝦米、紫菜提前放碗里。
18/20. 先盛少量湯燙下蝦米、紫菜，再盛入餛飩，放上香菜，滴兩滴香油既可開吃。
19/20. 成品。
20/20. 要不要來一碗呢？
| 主料 | ||
| 豬肉適量 | 蔥適量 | 姜適量 |
| 雞蛋一個 | 辣椒適量 | 自粉調料適量 |
| 黑胡椒粉適量 | 蝦米適量 | 紫菜適量 |
| 香菜適量 | 鴿湯適量 | 青菜適量 |
| 麵粉適量 | 水適量 | |
| 輔料 | ||
| 蚝油適量 | 生抽適量 | 老抽適量 |
| 香油適量 | 鹽適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豬肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 蝦米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 麵粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 總量 | 1210克 | 砂鍋鴿湯彩色餛飩熱量/卡路里2346千卡 | |||
| 熱量2346千卡，相當於穿衣服1173分鐘消耗的熱量...120 | |||||
砂鍋鴿湯彩色餛飩的做法，共20個步驟
1/20. 洗凈的豬肉、蔥、姜。
2/20. 肉放案板上先剁成小塊，加鹽、加自粉調料接著剁、蔥先豎著剁成蔥絲，再和肉一起亂刀剁碎。
3/20. 倒入生抽、蚝油、雞蛋、黑胡椒粉拌勻腌制。
4/20. 姜切末、辣椒切碎。
5/20. 加老抽、香油、鹽調味備用。
6/20. 青菜洗凈。
7/20. 撕碎放料理機中，加2g鹽、一滴油、適量水攪拌，用豆漿機濾網過濾碗里。
8/20. 麵粉中倒入一個蛋白攪勻，邊倒菜汁邊用筷子攪拌成面絮。。
9/20. 和成硬麵糰蓋蓋稍醒。
10/20. 揉光滑。
11/20. 按扁、擀開。
12/20. 撒澱粉防沾，擀成厚薄適中的面片。。
13/20. 把面片卷擀麵杖上，用刀從中間劃開。
14/20. 再分割成大小合適的餛飩皮。
15/20. 包餡。按自己的方式隨意包，我包的不好看。
16/20. 鴿湯加適量水燒開下入餛飩，用勺背推開防粘一塊，水開點涼水推下，點3次水後關火。
17/20. 蝦米、紫菜提前放碗里。
18/20. 先盛少量湯燙下蝦米、紫菜，再盛入餛飩，放上香菜，滴兩滴香油既可開吃。
19/20. 成品。
20/20. 要不要來一碗呢？
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