林記豬肉乾的做法

主料
豬脊肉一斤	黑胡粉適量	魚露2湯匙
輔料
白芝麻適量	料酒2湯匙	味事達2湯匙
白糖2湯匙	蜂蜜2湯匙	辣椒粉適量

林記豬肉乾熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
魚露	克	27千卡	150千卡		0.29克
總量	18克	林記豬肉乾熱量/卡路里27千卡
熱量27千卡，相當於爬泳3分鐘消耗的熱量...480

林記豬肉乾的做法，共10個步驟

1/10. 材料大集合（豬肉一斤，買的時候先攪碎，回家在剁勻，以防有連著的肉蓉）
2/10. 把所有的配料：蜂蜜、白糖、味事達、料酒魚露（這個是關鍵的）、辣椒粉各兩湯匙、黑胡椒粉二分之一湯匙一起放入肉碎里
3/10. 戴上手套先抓勻
4/10. 用打蛋器順時針的打，直到白糖完全溶解，配料與肉完全融合在一起（約打6分鐘左右）
5/10. 帶手套抓一把肉放在刷了層油的錫箔紙上
6/10. 平鋪蓋上保鮮膜
7/10. 用擀麵杖慢慢鋪平鋪勻，要薄薄的一層哦
8/10. 去掉保鮮膜，勻勻的撒上一層的白芝麻，放到烤網上，然後烤箱預熱後放進去200度烤5分鐘種左右取出
9/10. 雙面刷上層蜂蜜，繼續烤到微焦，看上去薄薄的一層肉乾就可以了
10/10. 最後切塊，放冷後就可以吃咯,看著雜誌吃著它，感覺太棒了。。。

小竅門

在烤5分鐘後要取出正面刷上一層蜂蜜,然後翻面刷上一層放進去繼續烤,大概10分鐘左右,又取出翻面,直烤到看起來肉通透,肉邊有點微微的焦就可以了...