葡萄酒，用新鮮的葡萄或葡萄汁發酵釀成的酒精飲料，生活條件的提高自己動手釀造葡萄酒成為一種時尚,一般我們分為紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。紅葡萄酒是葡萄帶皮浸漬發酵而成，白葡萄酒是葡萄汁發酵而成的。同白葡萄酒相比紅葡萄酒的品嘗起來口感略微有點青澀，這是因為葡萄皮中多出來了許多維生素和抗氧化物，營養成分在增加，對於我們日常飲用好處多多，因此得到了很多人的喜歡，當然的，在喝葡萄酒的時候很多的人會把酒漬弄在衣服上面，那要怎麼去除酒漬呢？相關介紹如下！
葡萄酒污漬的去除方法
1、沸水煮化
葡萄酒滴剛剛灑在衣物上時，是不會滲透進纖維中的。如果不是材料特別脆弱的衣服，可以儘快將它放在平鍋里，再倒入煮沸的開水，污漬很快就會化開。如果葡萄酒灑在了類似地毯這樣的織物上時，就可以將水直接倒在上面，再用一塊干毛巾擦拭，並將溶解了污漬的液體吸走，最後清洗一下毛巾即可。
2、妙用白葡萄酒
對於已經風乾的紅酒污點，可以用白葡萄酒浸潤去除紅顏色。如果在衣物上放一層小蘇打，也能將污漬慢慢泡出。
3、清潔劑和熱水
可向熱水中混入一些清潔劑，之後再用海綿吸干。記得，反覆吸水之前，要將葡萄酒海綿清洗一下，以免將地毯上乾淨的地方也擦紅。
怎么喝葡萄酒
1、把紅葡萄酒適當冰凍一下：這是夏天飲用紅葡萄酒時最重要的一點。把紅葡萄酒放在冰箱裡冷凍20-30分鐘之後再拿出來飲用，這樣可以讓它的口感變得更加清爽明快。
2、擇不經過橡木桶的紅葡萄酒：不經過橡木桶或者只經過短期橡木桶陳釀的紅葡萄酒通常酒體更輕盈，果香更豐富，口感更新鮮。
3、選擇酒精度適中的紅葡萄酒：夏天時儘量不要選擇酒精度偏高的紅葡萄酒，因為酒精會讓人感覺更熱。選擇酒精度在13%或以下的葡萄酒。
4、選擇酒體輕盈/中等的紅葡萄酒：相比酒體飽滿、厚重的葡萄酒，酒體輕盈的喝起來更清新、更怡人。
5、選擇單寧低/中等的紅葡萄酒：單寧強勁的紅葡萄酒不適合在夏天飲用。
好葡萄酒變質後及時飲用
一但開瓶與空氣接觸，接觸到空氣中的氧氣，變化更加快速。同是一瓶酒，醒酒十五分鐘、半個鐘頭、一個鐘頭後的氣息與口感都會有不同，這是紅酒有趣與奧妙的地方了。這也是香精酒精色素兌出來的假紅酒不會有的現象如果一瓶紅酒從打開到喝完，除了酒精揮發之外，香氣口味都差不多，那多半有假
。紅酒大都需要一段醒酒的過程，醒開了香氣才會真正的出來。所以遇到一開瓶就酒香四溢滿室生春的紅酒，那是要小心了。還有就是甜味過高的也要注意。
至於鑑別紅酒好壞的能力，還是在於自己的經驗。不管看過多少書，聽多少人描述，讀各名家大師的酒評，還是要喝過了才能算數，很多人在描述紅酒時用花香，果香，礦石，核果，巧克力，奶油等來形容，還有味覺上的複雜性，層次，深度，只有喝了才知道是怎麼回事，不管是好是壞，其實只要喝了覺得順口好喝，與食物撘配契合，就是當時最適合的好酒。
因為紅葡萄酒是有生命，會持續熟成變化，所以保存是很重要，度濕度光線照射搖晃甚至直立存放都會導致它變質，還有少數酒塞消毒不全而造成的酒塞腐爛。
如何選擇適合自己的葡萄酒
1、避開期酒
個人認為期酒系統是一個很好的紅酒投資項目。有時候，它會給我們帶來頗為豐厚的投資回報;但是它不是獲得高性價比的波爾多葡萄酒的方法，所以跳過。
2、關注釀酒師
很多具天賦的釀酒師也會釀造一些不是很昂貴的葡萄酒，因此你需要了解一些著名的釀酒師，並注意在酒標上尋找釀酒師的信息。龐特卡奈酒莊的釀酒師Jean-MichelComme有他自己的葡萄莊園——ChateauduChampsdesTreilles，該莊園位於Saint-Foy-Bordeaux，是他妻子Corinne從她的義大利祖父那裡繼承來的，現在它是Comme鍛鍊他的生物動力技能的地方。所以，你不用花費很多，同樣可以品嘗到著名釀酒師Comme釀造的美酒。
同樣，柏圖斯酒莊的釀酒師Jean-ClaudeBerrouet也有一個8公頃的莊園——VieuxChateauSaintAndre。在Jean-Claude和長子Olivier一起執掌柏圖斯酒莊釀酒事宜的同時，Jean-Claude最小的兒子Jeff則在自家莊園釀酒。Jean-Claude退休後，當然也會和Jeff一起釀酒。他們的釀酒方法與柏圖斯酒莊相似，包括釀酒用的水泥大桶，陳年時用的五成新橡木桶，釀造梅洛時儘可能溫柔和人性化的處理方法……另外，Jean-Claude還擁有一個1.5公頃的莊園——ChateauSamion，這個就更少有人知道了。
3、不買副牌酒，買二級莊的葡萄酒
在近幾年，副牌酒如雨後春筍般湧現，比如小木桐、史密斯拉菲特副牌、靚茨伯副牌、小拉菲和迪仙副牌等。雖然很多副牌酒有著卓越的品質，並給人大的味蕾享受，是值得信賴的，但是它們通常都不是最具性價比的波爾多葡萄酒。副牌酒是一種很好的營銷手段，能夠快速獲得消費者的認可，同時也能輕易提高葡萄酒的價格。
如果你想挑選最具性價比的波爾多酒款，我的建議是，尋找那些波爾多名流擁有的，卻不是那麼「知名」的酒莊的酒款。這一類的酒莊，比如史密斯拉菲特旗下的康得利酒莊和凱隆世家旗下的斯柯彤酒莊，或者靚茨伯酒莊擁有者卡澤家族旗下的榆樹酒莊，以及歐頌酒莊擁有者沃捷家族旗下的芳寶酒莊等。
4、信任家族酒莊
在波爾多，選酒的關鍵是挑選優秀的酒商而不是產區。在兩海之間、波爾多和超級波爾多的AOC級別酒款中，都不乏高性價比的葡萄酒，但前提是要了解生產商。其中有一些生產商已經得到了廣泛的認可，比如迪斯潘家族的蒙特普雷特酒莊和塔米拉堡酒莊、卡特隆家族的佩南酒莊以及柯塞樂家族的爵蕾酒莊。另外，鐸科家族的葡萄酒非常實惠，而且品質不錯，可以品嘗一下他們的ChateaulaRoseduPin白葡萄酒。
5、不要以為列級莊的葡萄酒都很貴
即便一些列級莊的葡萄酒確實要貴一些，但是我們可以關注那些最近有人投資卻不大知名的第四級和第五級的酒莊，比如ChateauHaut-BagesLiberal、ChateauFerriere和ChateauDurfort-Vivens。這些酒莊現在都使用生物動力釀造法，生產的葡萄酒品質更上一層樓，但是市場還來不及對它做出合適的定價。另外，可以多關注蘇玳產區，它是1855年的分級系統中明顯被低估的一個產區。
總之，紅葡萄酒不小心滴到了衣服上，要怎麼才能去掉污漬呢，掌握好以上方式就好啦！
葡萄酒污漬的去除方法
1、沸水煮化
葡萄酒滴剛剛灑在衣物上時，是不會滲透進纖維中的。如果不是材料特別脆弱的衣服，可以儘快將它放在平鍋里，再倒入煮沸的開水，污漬很快就會化開。如果葡萄酒灑在了類似地毯這樣的織物上時，就可以將水直接倒在上面，再用一塊干毛巾擦拭，並將溶解了污漬的液體吸走，最後清洗一下毛巾即可。
2、妙用白葡萄酒
對於已經風乾的紅酒污點，可以用白葡萄酒浸潤去除紅顏色。如果在衣物上放一層小蘇打，也能將污漬慢慢泡出。
3、清潔劑和熱水
可向熱水中混入一些清潔劑，之後再用海綿吸干。記得，反覆吸水之前，要將葡萄酒海綿清洗一下，以免將地毯上乾淨的地方也擦紅。
怎么喝葡萄酒
1、把紅葡萄酒適當冰凍一下：這是夏天飲用紅葡萄酒時最重要的一點。把紅葡萄酒放在冰箱裡冷凍20-30分鐘之後再拿出來飲用，這樣可以讓它的口感變得更加清爽明快。
2、擇不經過橡木桶的紅葡萄酒：不經過橡木桶或者只經過短期橡木桶陳釀的紅葡萄酒通常酒體更輕盈，果香更豐富，口感更新鮮。
3、選擇酒精度適中的紅葡萄酒：夏天時儘量不要選擇酒精度偏高的紅葡萄酒，因為酒精會讓人感覺更熱。選擇酒精度在13%或以下的葡萄酒。
4、選擇酒體輕盈/中等的紅葡萄酒：相比酒體飽滿、厚重的葡萄酒，酒體輕盈的喝起來更清新、更怡人。
5、選擇單寧低/中等的紅葡萄酒：單寧強勁的紅葡萄酒不適合在夏天飲用。
好葡萄酒變質後及時飲用
一但開瓶與空氣接觸，接觸到空氣中的氧氣，變化更加快速。同是一瓶酒，醒酒十五分鐘、半個鐘頭、一個鐘頭後的氣息與口感都會有不同，這是紅酒有趣與奧妙的地方了。這也是香精酒精色素兌出來的假紅酒不會有的現象如果一瓶紅酒從打開到喝完，除了酒精揮發之外，香氣口味都差不多，那多半有假
。紅酒大都需要一段醒酒的過程，醒開了香氣才會真正的出來。所以遇到一開瓶就酒香四溢滿室生春的紅酒，那是要小心了。還有就是甜味過高的也要注意。
至於鑑別紅酒好壞的能力，還是在於自己的經驗。不管看過多少書，聽多少人描述，讀各名家大師的酒評，還是要喝過了才能算數，很多人在描述紅酒時用花香，果香，礦石，核果，巧克力，奶油等來形容，還有味覺上的複雜性，層次，深度，只有喝了才知道是怎麼回事，不管是好是壞，其實只要喝了覺得順口好喝，與食物撘配契合，就是當時最適合的好酒。
因為紅葡萄酒是有生命，會持續熟成變化，所以保存是很重要，度濕度光線照射搖晃甚至直立存放都會導致它變質，還有少數酒塞消毒不全而造成的酒塞腐爛。
如何選擇適合自己的葡萄酒
1、避開期酒
個人認為期酒系統是一個很好的紅酒投資項目。有時候，它會給我們帶來頗為豐厚的投資回報;但是它不是獲得高性價比的波爾多葡萄酒的方法，所以跳過。
2、關注釀酒師
很多具天賦的釀酒師也會釀造一些不是很昂貴的葡萄酒，因此你需要了解一些著名的釀酒師，並注意在酒標上尋找釀酒師的信息。龐特卡奈酒莊的釀酒師Jean-MichelComme有他自己的葡萄莊園——ChateauduChampsdesTreilles，該莊園位於Saint-Foy-Bordeaux，是他妻子Corinne從她的義大利祖父那裡繼承來的，現在它是Comme鍛鍊他的生物動力技能的地方。所以，你不用花費很多，同樣可以品嘗到著名釀酒師Comme釀造的美酒。
同樣，柏圖斯酒莊的釀酒師Jean-ClaudeBerrouet也有一個8公頃的莊園——VieuxChateauSaintAndre。在Jean-Claude和長子Olivier一起執掌柏圖斯酒莊釀酒事宜的同時，Jean-Claude最小的兒子Jeff則在自家莊園釀酒。Jean-Claude退休後，當然也會和Jeff一起釀酒。他們的釀酒方法與柏圖斯酒莊相似，包括釀酒用的水泥大桶，陳年時用的五成新橡木桶，釀造梅洛時儘可能溫柔和人性化的處理方法……另外，Jean-Claude還擁有一個1.5公頃的莊園——ChateauSamion，這個就更少有人知道了。
3、不買副牌酒，買二級莊的葡萄酒
在近幾年，副牌酒如雨後春筍般湧現，比如小木桐、史密斯拉菲特副牌、靚茨伯副牌、小拉菲和迪仙副牌等。雖然很多副牌酒有著卓越的品質，並給人大的味蕾享受，是值得信賴的，但是它們通常都不是最具性價比的波爾多葡萄酒。副牌酒是一種很好的營銷手段，能夠快速獲得消費者的認可，同時也能輕易提高葡萄酒的價格。
如果你想挑選最具性價比的波爾多酒款，我的建議是，尋找那些波爾多名流擁有的，卻不是那麼「知名」的酒莊的酒款。這一類的酒莊，比如史密斯拉菲特旗下的康得利酒莊和凱隆世家旗下的斯柯彤酒莊，或者靚茨伯酒莊擁有者卡澤家族旗下的榆樹酒莊，以及歐頌酒莊擁有者沃捷家族旗下的芳寶酒莊等。
4、信任家族酒莊
在波爾多，選酒的關鍵是挑選優秀的酒商而不是產區。在兩海之間、波爾多和超級波爾多的AOC級別酒款中，都不乏高性價比的葡萄酒，但前提是要了解生產商。其中有一些生產商已經得到了廣泛的認可，比如迪斯潘家族的蒙特普雷特酒莊和塔米拉堡酒莊、卡特隆家族的佩南酒莊以及柯塞樂家族的爵蕾酒莊。另外，鐸科家族的葡萄酒非常實惠，而且品質不錯，可以品嘗一下他們的ChateaulaRoseduPin白葡萄酒。
5、不要以為列級莊的葡萄酒都很貴
即便一些列級莊的葡萄酒確實要貴一些，但是我們可以關注那些最近有人投資卻不大知名的第四級和第五級的酒莊，比如ChateauHaut-BagesLiberal、ChateauFerriere和ChateauDurfort-Vivens。這些酒莊現在都使用生物動力釀造法，生產的葡萄酒品質更上一層樓，但是市場還來不及對它做出合適的定價。另外，可以多關注蘇玳產區，它是1855年的分級系統中明顯被低估的一個產區。
總之，紅葡萄酒不小心滴到了衣服上，要怎麼才能去掉污漬呢，掌握好以上方式就好啦！
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