對於如何識別真假進口葡萄酒，確實是一個讓人比較頭疼的問題，符合當地葡萄酒生產法規的原裝葡萄酒進口回來，叫做真進口葡萄酒;否則即為假進口葡萄酒。而那些從國外進口葡萄酒原料，在國內灌裝的葡萄酒雖然不是假葡萄酒，但是不能算是真進口葡萄酒，只能算是國產葡萄酒，那在喝葡萄酒的時候要知道真假葡萄酒的鑑別方法，具體介紹如下！
真假葡萄酒鑑別方法
1、看酒液
看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，酒質變壞時顏色會有渾濁感。
2、看酒塞
打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
3、聞酒味
酒的香氣是品酒時非常好的指標，好的紅酒有頗為複雜的氣味，不會攙雜壞的氣味或奇怪的味道。如果紅酒中有指甲油般嗆人的氣味，就變了質或為假酒。
4、試口感
飲口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
5、看色素
取一張乾淨的白色餐巾紙鋪在桌面上，把酒瓶晃動幾下，然後把酒倒少許在紙面上。如果酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現了沉澱物，它就是色素葡萄酒。
判斷葡萄酒品質的因素
人們常用成熟程度、濃郁度、濃縮度、平衡程度以及餘味的長度來評判一款葡萄酒的品質。比如，高品質的葡萄酒應該起碼擁有成熟且易於入口的單寧，有表現充分的風味物質。品質平平的葡萄酒要麼質地稀疏，要麼酸度過高，要麼過於苦澀……
平衡是指葡萄酒中各口感元素不但關係和諧，還能互相襯托，味覺上沒有哪一個元素是特別突出的。比如，過於突出的酸、單寧或橡木味都不是葡萄酒平衡的表現。餘味的長度是指將葡萄酒咽下或吐出後，葡萄酒味道在口腔中停留的時間。優質葡萄酒的餘味通常持續時間較長，令人愉悅，層次複雜。或者說，當將優質的葡萄酒咽下或吐出後的一分鐘內，飲用者仍然能夠感受到葡萄酒的優秀品質。
除上述提到的因素外，與葡萄酒品質層階相關的因素還包括潛藏能力，是否具有典型性，是否物有所值，是否適合配餐，是否有特風格等。
如何識別葡萄酒的缺陷
1、軟木塞污染
在木頭或軟木塞的縫隙中常存在一種天然真菌，當它與植物酚類化合物及殺蟲劑、清潔劑等物質中的氯相遇時，會衍生出TCA這種化合物。TCA會使葡萄酒散發出霉味。但在實際生產中，將TCA完全杜絕非常困難，目前為止還沒有萬無一失的根治方法。
2、不恰當的氧化
葡萄酒另外一種常見的缺陷就是不恰當的氧化或還原，這種缺陷與葡萄酒接觸氧氣的程度有關，過於氧化就是過分接觸氧氣的結果，氧化程度不足就是沒有充分接觸氧氣的結果。
氧化反應能使白葡萄酒的顏色轉變成棕色或草黃色，使桃紅葡萄酒的顏色變成棕色或橙色，使紅葡萄酒的邊緣顏色變成橙色或棕色。當然，如果在釀製過程中，對葡萄或果汁進行低溫控制，是有助於減緩氧化程度的。如果發生不恰當的還原變化，葡萄酒聞起來就會有臭雞蛋、大蒜或洋蔥的氣味，甚至有輪胎燒焦的氣味。不過如果發生的是不恰當的還原變化，可以通過搖晃酒杯或醒酒的方式進行緩解。
3、葡萄酒的「優劣」要結合自己的感受
選擇葡萄酒一定要經歷觀察和判斷品質的過程。雖然充分的品酒經驗能讓人快速識別葡萄酒的品質層階以及微妙所在，但對於具體的某個飲用者來說，真心喜歡並享受某款葡萄酒也是十分重要的。
自釀葡萄酒的危害
首先，家庭自製葡萄酒，釀造設備沒有經過徹底的殺菌消毒，容易細菌超標，影響健康。
葡萄酒的酒精度通常只有13度左右，這個度數是不足以殺滅細菌的。很多人釀造一次葡萄酒，是要準備喝個一年半載的。如果對殺菌、防腐的技術了解不夠，自製葡萄酒是難以保存那麼長時間的。如果喝了細菌超標或變質的葡萄酒，是會危害您的健康的。
其次，大家的釀酒工藝通常不過關。
要知道的是，釀酒可是個技術活。西方人研究了上千年了，再加上現代的科學技術，所以能夠釀造出優質葡萄酒。而我們一般人通常對釀造工藝了解不夠，只是道聽途說的了解些自製葡萄酒的方法;釀造的葡萄酒不僅不好喝，而且容易出問題。比如葡萄發酵過程中會有氣體釋放的，如果密封過嚴，會有爆炸的危險。自製葡萄酒的過程中，溫度和發酵環境不穩定，產生雜醇的幾率較高。這些雜醇神經毒性更強，容易上頭，甚至有可能導致昏迷、失眠。
最後，家庭自製的葡萄酒，通常也不好喝。
要知道釀酒是必須要用釀酒葡萄的，比如赤霞珠、品麗珠、霞多麗等葡萄品種。而大家自製葡萄酒用的都是食用葡萄，含糖量、酸度都不夠，所以大家就只好再添加食糖。而即使是最廉價的葡萄酒，都是不會人工加入食糖的。這樣釀造出來的葡萄酒，口味是很糟糕的。
家庭自製葡萄酒危害多，小編推薦大家還是購買正規生產的葡萄酒。其實很多葡萄酒價格並不貴。即使是進口紅酒，很多價格也在50元以下。比如法國的餐酒，智利、阿根廷、澳洲等新世界的大眾紅酒。喝這樣的葡萄酒，才能品出味道，而且也更健康。
總之，平時大家都喝酒，而葡萄酒的味道比較複雜，很多人很難判斷葡萄酒的真假，這裡我們就來看看怎麼鑑別真假葡萄酒，要喝好酒啦！
真假葡萄酒鑑別方法
1、看酒液
看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，酒質變壞時顏色會有渾濁感。
2、看酒塞
打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
3、聞酒味
酒的香氣是品酒時非常好的指標，好的紅酒有頗為複雜的氣味，不會攙雜壞的氣味或奇怪的味道。如果紅酒中有指甲油般嗆人的氣味，就變了質或為假酒。
4、試口感
飲口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
5、看色素
取一張乾淨的白色餐巾紙鋪在桌面上，把酒瓶晃動幾下，然後把酒倒少許在紙面上。如果酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現了沉澱物，它就是色素葡萄酒。
判斷葡萄酒品質的因素
人們常用成熟程度、濃郁度、濃縮度、平衡程度以及餘味的長度來評判一款葡萄酒的品質。比如，高品質的葡萄酒應該起碼擁有成熟且易於入口的單寧，有表現充分的風味物質。品質平平的葡萄酒要麼質地稀疏，要麼酸度過高，要麼過於苦澀……
平衡是指葡萄酒中各口感元素不但關係和諧，還能互相襯托，味覺上沒有哪一個元素是特別突出的。比如，過於突出的酸、單寧或橡木味都不是葡萄酒平衡的表現。餘味的長度是指將葡萄酒咽下或吐出後，葡萄酒味道在口腔中停留的時間。優質葡萄酒的餘味通常持續時間較長，令人愉悅，層次複雜。或者說，當將優質的葡萄酒咽下或吐出後的一分鐘內，飲用者仍然能夠感受到葡萄酒的優秀品質。
除上述提到的因素外，與葡萄酒品質層階相關的因素還包括潛藏能力，是否具有典型性，是否物有所值，是否適合配餐，是否有特風格等。
如何識別葡萄酒的缺陷
1、軟木塞污染
在木頭或軟木塞的縫隙中常存在一種天然真菌，當它與植物酚類化合物及殺蟲劑、清潔劑等物質中的氯相遇時，會衍生出TCA這種化合物。TCA會使葡萄酒散發出霉味。但在實際生產中，將TCA完全杜絕非常困難，目前為止還沒有萬無一失的根治方法。
2、不恰當的氧化
葡萄酒另外一種常見的缺陷就是不恰當的氧化或還原，這種缺陷與葡萄酒接觸氧氣的程度有關，過於氧化就是過分接觸氧氣的結果，氧化程度不足就是沒有充分接觸氧氣的結果。
氧化反應能使白葡萄酒的顏色轉變成棕色或草黃色，使桃紅葡萄酒的顏色變成棕色或橙色，使紅葡萄酒的邊緣顏色變成橙色或棕色。當然，如果在釀製過程中，對葡萄或果汁進行低溫控制，是有助於減緩氧化程度的。如果發生不恰當的還原變化，葡萄酒聞起來就會有臭雞蛋、大蒜或洋蔥的氣味，甚至有輪胎燒焦的氣味。不過如果發生的是不恰當的還原變化，可以通過搖晃酒杯或醒酒的方式進行緩解。
3、葡萄酒的「優劣」要結合自己的感受
選擇葡萄酒一定要經歷觀察和判斷品質的過程。雖然充分的品酒經驗能讓人快速識別葡萄酒的品質層階以及微妙所在，但對於具體的某個飲用者來說，真心喜歡並享受某款葡萄酒也是十分重要的。
自釀葡萄酒的危害
首先，家庭自製葡萄酒，釀造設備沒有經過徹底的殺菌消毒，容易細菌超標，影響健康。
葡萄酒的酒精度通常只有13度左右，這個度數是不足以殺滅細菌的。很多人釀造一次葡萄酒，是要準備喝個一年半載的。如果對殺菌、防腐的技術了解不夠，自製葡萄酒是難以保存那麼長時間的。如果喝了細菌超標或變質的葡萄酒，是會危害您的健康的。
其次，大家的釀酒工藝通常不過關。
要知道的是，釀酒可是個技術活。西方人研究了上千年了，再加上現代的科學技術，所以能夠釀造出優質葡萄酒。而我們一般人通常對釀造工藝了解不夠，只是道聽途說的了解些自製葡萄酒的方法;釀造的葡萄酒不僅不好喝，而且容易出問題。比如葡萄發酵過程中會有氣體釋放的，如果密封過嚴，會有爆炸的危險。自製葡萄酒的過程中，溫度和發酵環境不穩定，產生雜醇的幾率較高。這些雜醇神經毒性更強，容易上頭，甚至有可能導致昏迷、失眠。
最後，家庭自製的葡萄酒，通常也不好喝。
要知道釀酒是必須要用釀酒葡萄的，比如赤霞珠、品麗珠、霞多麗等葡萄品種。而大家自製葡萄酒用的都是食用葡萄，含糖量、酸度都不夠，所以大家就只好再添加食糖。而即使是最廉價的葡萄酒，都是不會人工加入食糖的。這樣釀造出來的葡萄酒，口味是很糟糕的。
家庭自製葡萄酒危害多，小編推薦大家還是購買正規生產的葡萄酒。其實很多葡萄酒價格並不貴。即使是進口紅酒，很多價格也在50元以下。比如法國的餐酒，智利、阿根廷、澳洲等新世界的大眾紅酒。喝這樣的葡萄酒，才能品出味道，而且也更健康。
總之，平時大家都喝酒，而葡萄酒的味道比較複雜，很多人很難判斷葡萄酒的真假，這裡我們就來看看怎麼鑑別真假葡萄酒，要喝好酒啦！
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