奶酪雞排的做法

主料
黃皮洋蔥半個	碎番茄800克	雞胸肉排4塊（一共500-700）克
雞蛋2個
輔料
橄欖油1杯	蒜（切成末）2瓣	牛至葉粉1茶匙
辣椒粉少許	白糖少許	麵包屑1杯
新鮮的帕瑪森奶酪1杯	新鮮的羅勒葉（切碎）2湯匙	馬蘇里拉奶酪230克
鹽少許

奶酪雞排熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
總量	69克	奶酪雞排熱量/卡路里99千卡
熱量99千卡，相當於辦公室工作66分鐘消耗的熱量...90

奶酪雞排的做法，共7個步驟

1/7. 將半個洋蔥切碎。用平底鍋中高火加熱橄欖油，放入洋蔥，煎2-3分鐘。加入蒜末炒出香味。然後放入番茄，牛至，辣椒粉和糖。轉小火慢燉，不加蓋。在燉煮的時間裡準備雞排。（大約10-12分鐘）
2/7. 將烤箱預熱至204℃，把雞胸肉包在保鮮膜里，用錘子錘松（刀背，杵，酒瓶底都可以），直到薄厚大概在1/4 -1/2 寸之間。加入鹽調味
3/7. 找一隻大碗，將麵包粉，1/2杯帕瑪森奶酪和鹽混合。在另外一個碗里把雞蛋打散。
4/7. 在鍋里中高火加熱1/4杯橄欖油，注意火不要大到讓油冒煙。雞排先放進蛋液里浸一下，再裹麵包粉，然後放入鍋中，轉小火炸一下，，每面大概3-4分鐘。直到雞排變成金黃色。
5/7. 在9*13的烤盤裡，厚厚地塗上一層番茄醬。把兩面都變成金黃色的雞排放在上面，撒上羅勒粉。然後在表面撒上馬蘇里拉奶酪絲和剩餘的帕瑪森奶酪。
6/7. 烤10-12分鐘，或直到馬蘇里拉奶酪開始變焦為止。
7/7. 做好後可以與意面和第一步做的調味醬一起搭配著吃

小竅門

如果想節省時間，可以在第一步的時候用刨絲器把洋蔥擦成絲，這樣更容易出水