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葡萄酒用不用醒酒,醒酒的方式是什麼?

2023年11月05日

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  眾所周知,目前相信每個人在正常生活中都會或多或少的喝酒。當然,若是如果控制飲酒量,對我們的健康是有幫助的,但是若是喝多了,對身體會有一定的影響,所以對於葡萄酒來說也是很美味的,當然的,自喝葡萄酒的時候醒酒也是很關鍵的,相關介紹如下!

  葡萄酒用不用醒酒
  1、為了更好的平衡,通常適用於強勁風格的葡萄酒。
  2、為了更好的發揮優勢,通常適用於豐腴風格的葡萄酒。
  什麼樣的葡萄酒需要醒酒
  1、未到試飲期或單寧較重的紅葡萄酒:比如波爾多,比如巴羅洛Barolo
  2、醇厚的白葡萄酒:比如勃艮第干白、貴腐
  3、現在流行的「自然型葡萄酒」naturalwine:因為沒有加硫,所以酒容易變質,在陳放過程中也容易受感染,所以需要拿出來透氣去除任何可能存在的異味
  4、好香檳和老香檳:這個爭議很大,「醒香檳」派和「不醒香檳」派打成一片。但根據經驗之談,味道醇厚的好香檳老香檳是對該醒的。
  5、質量的葡萄酒:無論是什麼風格的酒,只要是質量的,都有無盡複雜的風味,需要時間的過程來訴說它的變化。挑得起大梁的葡萄酒,就算是纖細優雅風格,也扛得住氧氣的考驗。
  什麼葡萄酒不需要醒酒
  1、太便宜的葡萄酒:如果這瓶酒的風味就,你再把它的骨架給削走,暴露的不是更多風味,而只是更多酒精了。
  2、清凜或清爽風格的葡萄酒:當我們說清凜的時候,我們一般指的是骨架型高等質量葡萄酒;當我們說清爽的時候,我們一般指的是骨架型中等或中等以下質量的葡萄酒,比如桃紅葡萄酒,比如干紅里的Beaujolais,比如干白里的VinhosVerdes。
  3、對氧氣敏感的優雅風格葡萄酒:勃艮第黑皮諾是佳代表。削弱骨架會打破本來纖細平衡。有時放在杯子裡的晃動就是佳的醒酒方式。
  4、對氧氣很敏感的老酒:二三四十年以上的老酒,他們已經在漫長的陳放過程中,通過橡木塞進行「微換氣」。

  喝葡萄酒如何倒酒
  1、將錫箔紙從瓶頸上撕乾淨
  這個步驟常被忽略,也非必要,但錫箔紙如果沒撕乾淨,在倒酒時會因為和酒液接觸而混入微量的鉛進去。不管是侍者之酒開瓶器或專業的割錫器都能輕鬆把錫箔紙撕乾淨,別忘了。
  2、取出瓶塞後,倒酒
  你偶爾會看見一些專業人士,用單手抓著瓶底倒酒,但安全起見上我們不建議這樣做,還是先拿瓶身吧!和酒杯的杯底保持大約15-25公分佳,酒液能和空氣接觸反應,讓單寧軟化少許。
  3、該倒多少
  根據種類不同,不同的葡萄酒該倒的量也不同:
  白葡萄酒倒大約90ml,白葡萄酒杯約1/3滿。紅葡萄酒倒大約120ml,紅葡萄酒杯約半滿。香檳起泡酒倒約120ml,香檳杯約3/4滿。
  4、轉一下酒瓶
  倒好酒後順勢轉一下酒瓶再將瓶子拿起,比較不容易讓瓶口的少許酒液濺出。
  5、擦一下酒瓶口
  將瓶口用紙巾擦等物品乾淨,防止酒液順著瓶身留下,保持瓶身的趕緊、美觀。
  任何一種方式的藝術,都是源於對生活的喜愛或批判,真實地反映出現世的生活姿態。人們可以從主觀透視的角度出發,探討作家、藝術家和工匠們真實的作品意願和行為藝術本身所傳達的理念,葡萄酒也不例外。

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