江蘇紅燒肉的做法

主料
五花肉適量
輔料
蔥適量	純正黃酒適量	黃豆醬油適量
冰糖適量	鹽適量	姜適量

江蘇紅燒肉熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
總量	355克	江蘇紅燒肉熱量/卡路里1803千卡
熱量1803千卡，相當於變式平板支撐258分鐘消耗的熱量...420

江蘇紅燒肉的做法，共3個步驟

1/3. 五花肉切大方塊，涼水下鍋同時放入黃酒少許、姜3片、蔥白2段。
2/3. 大火開鍋撇沫，2分鐘後將肉轉入砂鍋內依序放入二兩黃酒，一兩黃豆醬油，2片姜，繼續大火燒制。
3/3. 開鍋後轉小火燒10分鐘後放入肉量1/10的冰糖，食鹽少許，再小火10分鐘後即可。

小竅門

1.肉焯水後轉入砂鍋時不要原湯。
2.冰糖放入量是肉的1/10就好了~主要是提亮。