香甜年糕的做法

年年春節都要做媽媽家傳的黃米麵年糕，今年也不例外

主料
黃米麵適量	白薯一個
輔料
麵粉適量	玫瑰花醬適量

香甜年糕熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
黃米麵	克	1994千卡	351千卡	9.7克	1.5克
總量	568克	香甜年糕熱量/卡路里1994千卡
熱量1994千卡，相當於掃地665分鐘消耗的熱量...180

香甜年糕的做法，共10個步驟

1/10. 大黃米打粉
2/10. 把玫瑰花醬加入黃米麵粉中
3/10. 白薯去皮，擦成茸加入黃米麵中
4/10. 黃米麵、白薯混合均勻，加入白薯的量以混合面抓在手裡可以團成團，鬆開手，輕輕一捏就可以散開為止
5/10. 混合好的面放入蒸鍋里隔水蒸，開水上鍋，蒸40分鐘
6/10. 蒸好的面趁熱活成麵糰，麵糰太熱，活面的過程中手要不停沾冷水才行
7/10. 活好的麵糰放入麵粉桶里發酵，發酵時間為5-7天，發酵過程中經常拿出檢查，發現麵粉殼有裂紋，應該就發酵好了
8/10. 發酵好的黃米年糕
9/10. 取一塊拍成園餅
10/10. 放入八成熱的油鍋里煎制