| 主料 | ||
| 奶油130 | 雞蛋60 | 高粉250 |
| 烏飯30 | 酵母3 | 鹽3 |
| 細砂糖20 | 黃油10 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 細砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 黃油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 總量 | 575克 | 奶油烏飯吐司熱量/卡路里2998千卡 | |||
| 熱量2998千卡，相當於網球428分鐘消耗的熱量...420 | |||||
奶油烏飯吐司的做法，共8個步驟
1/8. 後油法 所有材料混合成光滑麵糰
2/8. 必須出手套膜
3/8. 室溫發酵至兩倍大後排氣
4/8. 一分三 滾圓
5/8. 擀成牛舌狀
6/8. 自上而下捲起後蓋保鮮膜 鬆弛15min 這個步驟不要忽略
7/8. 接口朝上 再次擀開
8/8. 再次捲起 接口朝上
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