我愛我的女兒。她非常喜歡吃我做的這道獨創秘制的番茄汁油悶蝦。由於她平時學習緊張消耗腦力過大，每次我都會做這道獨門好菜犒勞她的胃，女兒百吃不厭。還說玩笑給我：讓我開一家私家菜館-~~而我的動力就是為了滿足女兒的胃，苦練自己的廚藝~~!!
1/13. 1 準備好要用的各種佐料
2/13. 2 姜，蒜切成大塊待用。
3/13. 3 鮮蝦洗凈，歷干水分待用。
4/13. 4 備好需要調汁的以上三種主料。
5/13. 5 碗里放入3大勺番茄醬，一勺老抽，3勺料酒，2勺白糖，一大勺香油，一勺蚝油，最後再放入適量精鹽。自己品嘗下要酸甜適度就可。
6/13. 6 熱鍋內放入油，稍多些。
7/13. 7 油熱放入已切好的姜蒜瓣翻炒。
8/13. 8 快速放入已歷好水分的鮮蝦進行翻炒。
9/13. 9 翻炒至蝦變了顏色，再多一會兒，充分變色。
10/13. 10 差不多是兩面均勻熟，蝦已彎曲變紅，就8分熟了。
11/13. 11 改文火，加入之前準備好的調味翻炒入味。
12/13. 12 文火入味後，收汁。喜辣的這時可以放入干辣椒段。出鍋前，滴入幾滴美極鮮味汁。
13/13. 13 盛出裝盤。一道地道的茄汁油悶蝦做好。口感：鮮 香 酸 甜 超級完美。極具誘惑力!!
| 主料 | ||
| 鮮蝦500克 | ||
| 輔料 | ||
| 亨氏番茄汁3大勺 | 美極鮮味汁適量 | 老抽少量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 鮮蝦 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 總量 | 500克 | 茄汁油悶蝦熱量/卡路里465千卡 | |||
| 熱量465千卡，相當於幹活310分鐘消耗的熱量...90 | |||||
茄汁油悶蝦的做法，共13個步驟
1/13. 1 準備好要用的各種佐料
2/13. 2 姜，蒜切成大塊待用。
3/13. 3 鮮蝦洗凈，歷干水分待用。
4/13. 4 備好需要調汁的以上三種主料。
5/13. 5 碗里放入3大勺番茄醬，一勺老抽，3勺料酒，2勺白糖，一大勺香油，一勺蚝油，最後再放入適量精鹽。自己品嘗下要酸甜適度就可。
6/13. 6 熱鍋內放入油，稍多些。
7/13. 7 油熱放入已切好的姜蒜瓣翻炒。
8/13. 8 快速放入已歷好水分的鮮蝦進行翻炒。
9/13. 9 翻炒至蝦變了顏色，再多一會兒，充分變色。
10/13. 10 差不多是兩面均勻熟，蝦已彎曲變紅，就8分熟了。
11/13. 11 改文火，加入之前準備好的調味翻炒入味。
12/13. 12 文火入味後，收汁。喜辣的這時可以放入干辣椒段。出鍋前，滴入幾滴美極鮮味汁。
13/13. 13 盛出裝盤。一道地道的茄汁油悶蝦做好。口感：鮮 香 酸 甜 超級完美。極具誘惑力!!