蘿蔔燜魚丸的做法

蘿蔔燜魚丸，非常家庭式的做法，不要少看蘿蔔與鯪魚這麼一般般的食材，配起來味道卻是鮮美無比呀，試試吧，保證不會錯的

主料
蘿蔔適量	鯪魚肉適量
輔料
榮華臘腸1條	蒜片適量	蝦米適量
蔥適量	香菜適量	水適量
色拉油適量	鹽小許	白糖適量
雞粉適量	胡椒粉適量	蚝油適量
生抽適量	生粉適量

蘿蔔燜魚丸熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
蘿蔔	克	63千卡	15千卡	0.8克	0.24克
總量	421克	蘿蔔燜魚丸熱量/卡路里63千卡
熱量63千卡，相當於打磨地板14分鐘消耗的熱量...270

蘿蔔燜魚丸的做法，共9個步驟

1/9. 蘿蔔、鯪魚肉、蝦米、蔥、香菜、榮華臘腸
2/9. 蘿蔔切塊，蔥、香菜切碎（另留一些上碟用），蝦米、榮華臘腸切小粒
3/9. 在鯪魚肉內加入所有切碎的材料與調味料（生粉除外），腌上10分鐘
4/9. 加入生粉，拌均勻，並把所有材料用手摔至有彈性，待用
5/9. 熱鍋，下油。下蒜片，爆出香味
6/9. 下蘿蔔塊，稍煎一下，下糖、雞粉、蚝油和水，煮開
7/9. 在煮蘿蔔的同時，在手上抹點色拉油，把鯪魚肉丸的材料擠成小丸，待用
8/9. 待蘿蔔塊煮至6成熟，下魚丸，加蓋燜煮10分鐘左右
9/9. 下蔥，香菜即可上桌

小竅門

做鯪魚菜，不要下姜，不然魚肉的肉質會鬆散