豌豆肉沫的做法

春曖花開，迎來了開學季，為小朋友準備什麼快手菜呢，豌豆肉沫會是很多小朋友喜歡的一款菜品，葷素搭配，適合小朋友的營養下飯菜。

主料
豌豆200克	紅椒1個	肉沫80
鹽適量	白糖5克	嫩肉澱粉適量
醬油2勺	味精少許	姜沫少許
蒜沫少許

豌豆肉沫熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
豌豆	克	668千卡	334千卡	20.3克	1.1克
紅椒	克	138千卡	212千卡	15克	12克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
白糖	克	20千卡	392千卡	0.1克
醬油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
總量	323克	豌豆肉沫熱量/卡路里885千卡
熱量885千卡，相當於手工活590分鐘消耗的熱量...90

豌豆肉沫的做法，共3個步驟

1/3. 準備食材：豌豆洗凈，紅椒切丁，肉沫加入嫩肉澱粉、少量水拌勻，加入適量鹽，少許白糖，少許雞蛋清，2勺醬油，抓勻腌制5一10分鐘。
2/3. 鍋中放油，8成熱時把姜蒜沫爆香，加入肉沫翻炒至變色時加入豌豆繼續炒1一2分鐘，加入開水適量，小火燉約5分鐘左右，湯汁變少時加入紅椒丁翻炒1分鐘，撒入味精迅速炒勻出鍋。
3/3. 上桌品享吧～開學季了，不吃辣的小朋友、小夥伴們試試吧～

小竅門

拌肉沫時加入嫩肉澱粉、稍加點水拌勻，加入少許雞蛋清抓勻是為了口感更好，蛋清也可以不加哈。如果喜歡吃川味微辣的，在爆香姜蒜沫後加入1小勺切碎的郫縣豆瓣，則是非常好的下飯菜哦～